Browsing by Author "Guzmán Bayas, Alisson Nicole"

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    Propuesta de automatización en el proceso de producción de queso fresco en la Empresa Gavilánez en la Provincia Bolívar
    (Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2023) Guzmán Bayas, Alisson Nicole; Hidalgo Oñate, Ángel Guillermo
    La empresa láctea Gavilánez está ubicada en la Provincia Bolívar, Cantón Echeandía, Parroquia San José de Camarón empezó sus actividades con el emprendimiento del Señor Nelson Gavilánez en el 2002. Esta organización se dedica a la transformación de leche cruda en queso fresco, la empresa presenta conflictos de estándares sanitarios por lo cual su producción a disminuido, cabe recalcar que el trabajo que en la empresa se realiza es manual lo cual provoca retrasos en los pedidos a entregar en diferentes provincias. La empresa no cuenta con un proceso automatizado es por ello por lo que la propuesta de automatización en la empresa es importante ya que ayuda a disminuir el tiempo de ciclo de producción mediante un plan de mejoramiento de procesos.