Browsing by Author "López Jiménez, Lilia Patricia"

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    Evaluación del comportamiento en poscosecha, de tres hibridos de pimiento (capsicum annuum) con tres temperaturas y dos atmósferas modificadas en la provincia de Cotopaxi
    (LATACUNGA / UTC / 2015, 2015) López Jiménez, Lilia Patricia; Parra Gallardo, Giovana Paulina
    La presente investigación “EVALUACIÓN DEL COMPORTAMIENTO EN POSCOSECHA, DE TRES HIBRIDOS DE PIMIENTO (Capsicum annuum) CON TRES TEMPERATURAS Y DOS ATMÓSFERAS MODIFICADAS EN LA PROVINCIA DE COTOPAXI” se realizó en la provincia de Cotopaxi Parroquia Eloy Alfaro sector Salache Bajo en el laboratorio de Poscosecha de la carrera de Ingeniería Agronómica, donde se probaron tres temperaturas, ambiente, 4 °C y 8 °C, tres híbridos de pimiento y dos atmósferas modificadas: cera y roll pack, con 18 tratamientos y tres repeticiones, los indicadores a evaluar fueron: Acidez (PH), sólidos solubles (° Brix) y firmeza del fruto ( lbfxcm2-1); los resultados obtenidos fueron la mejor temperatura de conservación es 4 °C, el mejor híbrido, el híbrido 3, la mejor atmósfera modificada: roll pack; el mejor tratamiento es T2H3A2 (temperatura 4 °C, hibrido 3 y bandeja con roll pack) donde la hortaliza conserva por más tiempo sus propiedades físicas y nutricionales aptas para la comercialización.