Browsing by Author "Padilla Carrillo, Jazmina Monserrath"

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    Estrategias agroecológicas urbanas para mitigar la disrupción de los sistemas agroalimentarios convencionales en el barrio Nueva Esperanza, Cantón Ambato, Provincia de Tungurahua en el periodo 2019-2020.
    (Ecuador, Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi UTC., 2020-09) Padilla Carrillo, Jazmina Monserrath; Córdova Yanchapanta, Vicente de la Dolorosa
    La actual emergencia sanitaria que atraviesa nuestro país a causa del covid-19, ha obligado a las autoridades de nuestro país a decretar un aislamiento social, esta situación ha generado una crisis económica y alimentaria. La crisis alimentaria que generó la pandemia ha resultado en que la seguridad alimentaria de un núcleo social y familiar se vea vulnerada ya que se limita la disponibilidad y el acceso a alimentos abundantes, inocuos, nutritivos y saludables. Esta medida ha inclinado a trabajar con la comunidad del barrio Nueva Esperanza, para generar nuevas estrategias agroecológicas. En la presente investigación tuvo como propósito la identificación de las limitaciones en la provisión de alimentos frescos (verduras) en el entorno barrial para poder establecer estrategias agroecológicas urbanas de producción de alimentos, con la producción de micro verduras que se realiza en el sector se pretende determinar la aceptabilidad de las verduras producidas en el entorno doméstico. Mediante esta estrategia se explora el potencial de los moradores frente a estrategias ecológicas. Se dio beneficios propios a cada uno de los hogares debido a que no se requieren de grandes espacios para su producción. Como resultados obtenidos se logró establecer la estrategia agroecológica urbana en cada hogar para asegurar la provisión de alimentos por ser una manera factible, fácil de realizar, y beneficiosa para la salud y medio ambiente generando así un aseguramiento de micro verduras a las familias y un ahorro económico. Y se determinó que las principales causas para el abastecimiento de alimentos es el cierre de mercados, y la falta de trasporte.