Browsing by Author "Santiana Flores, Joselyn Nayeli"

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    Evaluación del uso de desechos de acelga (hojas descartadas) fermentados con microorganismos benéficos en dietas de broilers
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2026-03-30) Santiana Flores, Joselyn Nayeli; Silva Déley, Lucia Monserrath
    En la avicultura actual, el uso de prebióticos y probióticos se ha vuelto un metido estratégico nutricional clave para mejorar la salud intestinal y el rendimiento de las aves. Los probióticos contribuyen microorganismos benéficos que nivelan la microbiota intestinal, mientras tanto los probióticos son compuestos no digeribles que estimulan el crecimiento de estas bacterias favorables. Su implementación aporta a una mejor absorción de nutrientes, mayor eficiencia alimenticia, fortalecimiento inmunológico y reducción del uso de antibióticos, favoreciendo una producción rentable. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la utilización de diferentes niveles del uso de desechos de acelga (hojas descartadas) fermentados con microorganismos benéficos en dietas de broilers. Para ello se diseñaron tres tratamientos experimentales con inclusión de fermento de acelga en proporciones del 5% (T1), 10% (T2), 15% (T3), además de un tratamiento control sin inclusión (T0). Cada tratamiento contó con 24 aves distribuidas en 4 repeticiones y en cada repetición con 6 aves experimentales. El fermento de acelga fue obtenido y analizado para asegurar que cumpliera con los requerimientos nutricionales necesarios. Los parámetros evaluados incluyeron la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad y análisis beneficio/costo. En la etapa de análisis de resultados, las variables fueron analizadas mediante un test de rango múltiple de Duncan el que determinó que no existe una diferencia significativa ente los tratamientos y tratamiento control. En el análisis bromatológico que se realizó al fermento de acelga se pudo observar el resultado de la composición microbiológica el cual se obtuvo la presencia de microorganismos aeróbicos mesófilos de 481 UFC/g, y la ausencia de Coliformes totales, E. coli, mohos y levaduras indicándonos que el fermento es apto para incorporar en las dietas para pollos broilers. En la recepción de las aves se realizó el pesaje de los pollos dándonos un peso promedio inicial de 38,56 gramos de todos los tratamientos y con un peso promedio final de 1946,31 gramos, el método de evaluación de la canal tuvo un rendimiento de 69.64%, se obtuvo una mortalidad de 1,92%. El factor de costo y beneficio tuvo como resultado una ganancia de 1,14, demostrando la rentabilidad del proyecto.