Browsing by Author "Toapanta Arias, Luis Enrique"

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    Aplicaciones tecnológicas de la pulidora de quinua en procesos de transformación agroindustrial
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; (UTC), 2024-03) Criollo Morales, Pamela Mishell; Toapanta Arias, Luis Enrique; Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro
    El presente proyecto de titulación tiene como finalidad la elaboración de un manual de mantenimiento y funcionamiento de la máquina pulidora de quinua, con el propósito de permitir a estudiantes, ingenieros y técnicos encargados de la planta agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi hacer uso correcto de la misma. A través de la investigación exploratoria, descriptiva y explicativa aplicada en el resumen informativo, se ha llevado a cabo un análisis detallado sobre el uso y funcionamiento de la pulidora de quinua. La indagación se ha centrado en los principios básicos del mantenimiento con el objetivo de prolongar su vida útil. Este estudio se ha desarrollado en un contexto académico, abordando de manera rigurosa y sistemática los aspectos relacionados con la utilización, operatividad y prácticas esenciales de mantenimiento para optimizar la eficiencia y durabilidad de la pulidora de quinua. Como resultado de la investigación enfocada en las aplicaciones tecnológicas de la pulidora de quinua, se ha obtenido información valiosa para el sector agroindustrial. A través de la realización de prácticas de laboratorio específicas, se ha verificado que este dispositivo no solo contribuye a mejorar significativamente la productividad en el procesamiento de quinua, sino que también disminuye la necesidad de trabajo manual, Además, se ha constatado que la pulidora de quinua garantiza la obtención de un producto final de calidad superior al facilitar un proceso eficiente y preciso de pulido. Estos hallazgos resaltan la relevancia y el impacto positivo que la implementación de esta tecnología puede tener en los procesos agroindustriales relacionados con la quinua.