La educación alimentaria y su incidencia en el desarrollo cognitivo en niños de 4 a 5 años de Educación Inicial.
| dc.contributor.advisor | Culqui Cerón, Catherine Patricia | |
| dc.contributor.author | Lema Ortega, Elizabeth Ortencia | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-18T14:54:43Z | |
| dc.date.available | 2022-10-18T14:54:43Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | This research work focused on the problem of poor development of food education strategies in the Educational Unit of the Millennium "Sigchos". The objective was to strengthen cognitive development in children aged 4 to 5 years of the Millennium Educational Unit "Sigchos" by taking advantage of food education as a strategy to improve child nutrition. For this, a mainly qualitative approach methodology has been applied, complemented with the quantitative part for the analysis of numerical data, the type of research was descriptive, the research modality was applied, the theoretical deductive, analytical and synthetic methods were used, as well as as well as the empirical methods of the interview, the survey and the observation of the population made up of 1 teacher, 21 parents and 21 children of Initial Education. The main results obtained have made it possible to characterize the current state of food education in this institution, identifying existing deficiencies, where families did not know or practice adequate nutrition, thus harming children's cognitive development. For this reason, an interactive food education brochure was developed, in which, taking advantage of technological tools, resources and activities have been created to guide families regarding healthy eating in childhood. This proposal has the endorsement of experts and users who attest to its validity and relevance. The results obtained through the application of the proposal have been positive, managing to improve eating practices in families and children. | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente trabajo investigativo, se enfocó en la problemática del deficiente desarrollo de estrategias de educación alimentaria en la Unidad Educativa del Milenio “Sigchos”. El objetivo fue fortalecer el desarrollo cognitivo en niños de 4 a 5 años de la Unidad Educativa del Milenio “Sigchos” mediante el aprovechamiento de la educación alimentaria como estrategia para mejorar la alimentación infantil. Para esto, se ha aplicado una metodología de enfoque principalmente cualitativo, complementado con la parte cuantitativa para el análisis de datos numéricos, tipo de investigación fue descriptiva, la modalidad de investigación fue aplicada, se utilizaron los métodos teóricos deductivo, analítico y sintético, así como también los métodos empíricos de la entrevista, la encuesta y la observación a la población conformada por 1 docente, 21 padres de familia y 21 niños de Educación Inicial. Los principales resultados obtenidos han permitido caracterizar el estado actual de la educación alimentaria en esta institución, identificando las deficiencias existentes, en donde, las familias no conocían, ni practicaban una adecuada alimentación, perjudicando de esta manera el desarrollo cognitivo infantil. Por esta razón se desarrolló un folleto interactivo de educación alimentaria, en la cual, aprovechando las herramientas tecnológicas, se ha creado recursos y actividades para orientar a las familias respecto a la alimentación saludable en la infancia. Esta propuesta cuenta con el aval de expertos y de usuarios que dan fe de su validez y pertinencia. Los resultados obtenidos mediante la aplicación de la propuesta han sido positivos logrando mejorar las prácticas alimenticias en las familias y en los niños. | es_ES |
| dc.format.extent | 101páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Lema Ortega Elizabeth Ortencia (2022); La educación alimentaria y su incidencia en el desarrollo cognitivo en niños de 4 a 5 años de Educación Inicial. UTC. Latacunga. 101 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | MUTC-001187 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8867 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | APRENDIZAJE | es_ES |
| dc.subject | EDUCACIÓN | es_ES |
| dc.subject | ALIMENTACIÓN | es_ES |
| dc.subject | COGNICIÓN | es_ES |
| dc.subject.other | EDUCACIÓN INICIAL | es_ES |
| dc.title | La educación alimentaria y su incidencia en el desarrollo cognitivo en niños de 4 a 5 años de Educación Inicial. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |