“Automatización del proceso de pasteurización en la industria de lácteos TIOLAC”

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dc.contributor.advisorCorrales Bastidas, Byron Paúl
dc.contributor.authorBalladares Gomez, Wilson Israel
dc.contributor.authorMejía Guamangallo, Santiago Wladimir
dc.date.accessioned2025-07-18T13:18:01Z
dc.date.available2025-07-18T13:18:01Z
dc.date.issued2025-02-24
dc.description.abstractEn este trabajo se desarrolla la automatización de un proceso de pasteurización en la industria láctea TIOLAC, con la finalidad de hacer eficiente el proceso operativo y mejorar el control de las variables clave como el tiempo y temperatura. Posterior a el proceso requería mucha intervención manual, lo que genera variaciones y errores humanos, para solucionarlo se implementó́ el sistema con un PLC, Siemens S7-1200 y una interfaz HMI Kinco, permitiendo un control más preciso del ciclo. El nuevo sistema emplea sensores de temperatura, electroválvulas y actuadores para regular el flujo térmico y bajar los tiempos de producción. Mejorando la duración del proceso de pasteurización pasó de 117,45 a 46,07 minutos, lo que representa una reducción del 60,77%. Como también se optimizó la labor del operario, disminuyendo su intervención y permitiéndole enfocarse en otras tareas dentro de la planta. Con el análisis de cargas también se permitió́ identificar valores de consumo por ciclo de producción. La automatización del encendido y apagado de los actuadores ha reducido el consumo innecesario de energía. La correcta selección y dimensionamiento de los conductores eléctricos ha sido crucial para evitar caídas de tensión y sobrecalentamiento, garantizando un suministro eléctrico estable y seguro para el funcionamiento del proceso.
dc.format.extent109 páginas
dc.identifier.citationBalladares Gomez, Wilson Israel y Mejía Guamangallo, Santiago Wladimir (2025); “Automatización del proceso de pasteurización en la industria de lácteos TIOLAC.” UTC. Latacunga. 109 p.
dc.identifier.otherUTC-FCIYA-ELE-2025-001-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/14380
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
dc.subjectAUTOMATIZACIÓN
dc.subjectPASTEURIZACIÓN
dc.subjectCONTROL DE TEMPERATURA
dc.subjectEFICIENCIA OPERATIVA
dc.title“Automatización del proceso de pasteurización en la industria de lácteos TIOLAC”
dc.typeThesis
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