Cebada cervecera – cultivo con perspectivas para la industria Cervecera, estudios actuales 2018-2022. revisión bibliográfica.
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Date
2022-03
Authors
Advisors
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
En el presente trabajo se realizó una investigación bibliográfica utilizando las palabras claves cebada cervecera/beer barley, para cumplir con la temática se planteó el siguiente objetivo general: Identificar las principales investigaciones realizadas sobre el cultivo de cebada cervecera en los años 2018-2022, con la utilización de la plataforma Google Scholar y la base de datos SCOPUS, de este objetivo se derivaron objetivos específicos con actividades que consistían en analizar la producción científica con el software Harzing´s Publish or Perish utilizando metadatos obtenidos de Google Scholar, así como, en la base de datos de SCOPUS, además, se propuso analizar los datos que se obtienen sobre la producción científica de SCOPUS en lo referentes a documentos por año, documentos por autor, documentos por afiliación, documentos por área temática, documentos por patrocinador de financiación y tipo de documento y, por último, se propuso establecer las posibles redes de autoría sobre el cultivo de la cebada cervecera con la utilización del programa VOSviewer, de los resultados obtenidos se pudo identificar que al utilizar el software Harzing´s Publish or Perish con los metadatos obtenidos de Google Scholar y la palabra clave Beer barley, mostró 64 documentos, con un índice de 130 citaciones, 32.50 citaciones por año, 2.03 citaciones por documento, 3.06 autores por artículos, un index h de 8, con index g de 9, mientras que al utilizar la palabra clave cebada cervecera se obtuvo 33 documentos, con un índice de 7 citaciones, 1.75 citaciones por año, 0.21 citaciones por documento, 2.64 autores por artículos, un index h de 2 y con index g de 9. Mientras que en SCOPUS con la palabra clave Beer barley, se encontraron 336 documentos, con un índice de 1994 citaciones, 498.5 citaciones por año, 5.93 citaciones por documento, 4.83 autores por artículos, un index h de 20 y con index g de 30, al momento de utilizar la palabra clave cebada cervecera se encontraron 3 documentos analizados, con un índice de 1 citación, 0.33 citaciones por año, 0.33 citaciones. Así mismo, se pudo determinar que el mayor número de documentos publicados en SCOPUS con las temáticas planteadas fue en el 2021 con 99 documentos, los investigador con el mayor número de contribuciones fueron Becker T y Gastl M con 9 trabajos publicados, de las instituciones que más han publicado con el tema Beer barley se destacó el Techincal University of Munich con 22 documentos, la temática con el mayor porcentaje de contribuciones fue la de Agricultura y Ciencias Biológicas con 34,3%, la entidad que ha aportado recursos económicos significativos para la gestión de proyectos y publicación ha sido la Fundación Nacional de Ciencia Naturales de China, el tipo de documento que más ha sido publicado son los artículos científicos inéditos y originales con un 81,6%. Y, por último, con el apoyo del software VOSviewer se ha podido identificar 8 redes de autoría, conformados por 67 autores que han publicado más de 3 artículos científicos. De los datos obtenidos se recomienda realizar revisiones bibliográficas antes de generar proyectos, escribir artículo, libros, entre otros aportes académicos, es necesario además promover el uso de gestores bibliográficos como Mendeley, así como, nuevos softwares como Harzing´s Publish or Perish y VOSviewer para realizar análisis bibliométricos.
Description
This research aimed to identify the main research conducted on the cultivation of malting barley in the years 2018-2022 using bibliographic research with the keywords malting barley or beer barley through the Google Scholar platform and the SCOPUS database, with specific objectives consisting of analyzing the scientific production with Harzing's Publish or Perish software using metadata obtained from Google Scholar, as well as, in the SCOPUS database. In addition, it was proposed to analyze the data obtained on scientific production of SCOPUS regarding documents by year, author, affiliation, subject area, funding sponsor, and type of document, and, finally, it was proposed to establish possible authorship networks on malting barley cultivation using the VOSviewer program, from the results obtained it was possible to identify that by using Harzing's Publish or Perish software with the metadata obtained from Google Scholar and the keyword Beer barley, it showed 64 documents, with an index of 130 citations, 32. Fifty citations per year, 2.03 citations per document, 3.06 authors per article, an index h of 8, with an index g of 9, while using the keyword Beer barley showed 33 papers, with an index of 7 citations, 1.75 citations per year, 0.21 citations per document, 2.64 authors per article, an index h of 2 and with index g of 9. While in SCOPUS with the keyword Beer barley, 336 papers were found, with an index of 1994 citations, 498.5 citations per year, 5.93 citations per document, 4.83 authors per article, an index h of 20, and with index g of 30, when using the keyword malting barley, three analyzed records were found, with an index of 1 citation, 0.33 citations per year, 0.33 citations. Likewise, it could be determined that the highest number of documents published in SCOPUS with the proposed topics was in 2021, with 99 papers. The researchers with the highest number of contributions were Becker T and Gastl M with nine published works; of the institutions that have posted the most on the topic of Beer barley, the Techincal University of Munich stood out with 22 documents, the subject with the highest percentage of contributions was Agriculture. Biological Sciences with 34.3%, the entity that has provided significant economic resources for project management and publication has been the National Natural Science Foundation of China. The type of document that has been published the most is unpublished and original scientific articles with 81.6%. Finally, with the support of the VOSviewer software, it has been possible to identify eight authorship networks made up of 67 authors who have published more than three scientific articles. It is recommended to carry out bibliographic reviews from the data obtained before generating projects, writing articles, and books, among other academic contributions. It is also necessary to promote bibliographic managers such as Mendeley and new software such as Harzing's Publish or Perish and VOSviewer to perform bibliometric analysis.
Keywords
CEBADA CERVECERA, CEBADA MALTERA, CERVEZA
Citation
González Mejia Johnny Francisco (2022); Cebada cervecera – cultivo con perspectivas para la industria Cervecera, estudios actuales 2018-2022. revisión bibliográfica. UTC. Latacunga. 121 p.