Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
| dc.contributor.advisor | Cevallos, Edwin | |
| dc.contributor.author | Quevedo Barreto, Luci Angelita | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-21T15:52:10Z | |
| dc.date.available | 2022-11-21T15:52:10Z | |
| dc.date.issued | 2022-08 | |
| dc.description | The objective of this study was the extraction of the crude drug from chillangua (Eryngium foetidum L), the leaves were taken into account to carry out the study, therefore, the leaves were dehydrated in a forced air oven for 4 days. at 40° C. From this analysis, on the one hand, the phytochemical profile was determined and through the optimized extract, the antioxidant capacity was determined. The Design Expert 8.0.6 program determined 27 runs with different variables such as; stanol concentration (60%, 75%, 90%), extraction time (6h, 15h, 24h) and temperature (30°C, 45°C, 60°C). According to the analysis of the phytochemical profile carried out, the metabolites that chillangua leaves (Eryngium foetidum L) have are; saponins, phenolic compounds, quinones / benzoquinones, flavonoids, bitter principles, mucilages, triterpenes / steroids, lactone grouping, fatty compounds, alkaloids and catechins. On the other hand, the polyphenol content and antioxidant capacity of the different experimental runs were determined, subjecting the crude drug to a hydroalcoholic solution. The numerical optimization of the hydroalcoholic extraction was compared with the experimental values of total polyphenols (61.53 mg/g) and antioxidant capacity (325.48 μmolFe2+/g), with those obtained in the optimization by means of the program, which were ; total polyphenols (60.553 mg/g) and antioxidant activity (324.456 μmolFe2+/g). The values achieved through experimentation are higher than the values of numerical optimization. | es_ES |
| dc.description.abstract | El objetivo de este estudio fue la extracción de la droga cruda a partir de chillangua (Eryngium foetidum L), se tomó en cuenta las hojas para realizar el estudio, por lo tanto, se deshidrato las hojas en una estufa de aire forzado por 4 días a 40° C. A partir de este análisis se determinó, por un lado, el perfil fitoquímico y mediante el extracto optimizado, se determinó la capacidad antioxidante. El programa Design Expert 8.0.6 determino 27 corridas con diferentes variables como son; concentración de estanol (60%, 75%, 90%), tiempo (6h, 15h, 24 h) y temperatura (30° C, 45° C, 60° C) de extracción. De acuerdo al análisis del perfil fitoquímico realizado, los metabolitos que poseen las hojas de chillangua (Eryngium foetidum L) son; saponinas, compuestos fenólicos, quinonas / benzoquinonas, flavonoides, principios amargos, mucílagos, triterpenos / esteroides, agrupamiento lactónico, compuestos grasos, alcaloides y catequinas. Por otro lado, se determinó el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de las diferentes corridas experimentales, sometiendo la droga cruda a una solución hidroalcohólica. La optimización numérica de la extracción hidroalcohólica se comparó con los valores experimentales de polifenoles totales (61,53 mg/g) y capacidad antioxidante (325,48 μmolFe2+/g), con los obtenidos en la optimización por medio de programa, los cuales fueron; polifenoles totales (60,553 mg/g) y actividad antioxidante (324,456 μmolFe2+/g). Los valores alcanzados mediante la experimentación son superiores a los valores de la optimización numérica. | es_ES |
| dc.format.extent | 60 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Quevedo Barreto Luci Angelita (2022), Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante. UTC. Latacunga. 60 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | MUTC-001311 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9077 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC). | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | EXTRACCIÓN | es_ES |
| dc.subject | POLIFENOLES | es_ES |
| dc.subject | ANTIOXIDANTE | es_ES |
| dc.subject | CHILLANGUA | es_ES |
| dc.subject.other | AGROINDUSTRIA | es_ES |
| dc.title | Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |