Plan de factibilidad para la creación de una nueva línea de productos en la microempresa láctea Santa Ivonne de la parroquia Guaytacama.
| dc.contributor.advisor | Arias, Roberto | |
| dc.contributor.author | Casa Sopalo, Fernanda Aracely | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-07T19:24:56Z | |
| dc.date.available | 2020-08-07T19:24:56Z | |
| dc.date.issued | 2020-02 | |
| dc.description | The present investigation determined the feasibility to create a new line of dairy products: pasteurized milk and yogurt with fruit in the microenterprise "SANTA IVONNE" of Guaytacama parish, in order to expand its different products made by milk, because the enterprise has the raw material. For the execution of this project, the analytical-synthetic method was used, which helped to explore grouped data of the dairy sector in which the market wanted to participate, through this methodology the productive potential could be demonstrated, considering two relevant indices for the Industry analysis: milk consumption rate per person annually (17.67% liters) yogurt (4.57% liters) and cheese (1.61% kilos), industry growth rate (3.4% annual). Consecutively, the demand for each of the products was identified. Then it is proceeded to determine the productive capacity of the microenterprise through unsatisfied demand indicating annual percentages that are intended to cover, also necessary requirements for the development of the new product line were detailed. Subsequently, the viability of the project was determined based on the aforementioned indices that encouraged the creation of the product, applying a financial evaluation with main indicators resulting in favorable figures for its viability and sustainability: VAN with a value of ($ 37,285, 96) and IRR with a percentage of (27%), an acceptable result to carry it out and thus strengthen at dairy production economy at Guaytacama parish. | es_ES |
| dc.description.abstract | La presente investigación tuvo como objetivo determinar la factibilidad para la creación de una nueva línea de productos lácteos como son la leche pasteurizada, el yogur con fruta en la microempresa “SANTA IVONNE” de la parroquia Guaytacama, con la finalidad de aprovechar la oportunidad de expandir sus diferentes productos elaborados con leche, ya que cuenta con varios ganaderos del sector los cuales le facilita obtener la materia prima. Para la ejecución del presente proyecto se utilizó el método analíticosintético el mismo que ayudó a explorar datos agrupados del sector lácteo en el cual deseaba participar el mercado, a través de esta metodología se pudo demostrar el potencial productivo en este sector, considerando dos índices relevantes para el análisis de la industria: índice de consumo de leche por persona anualmente (17,67% litros) del yogur (4,57% litros) y queso (1,61% kilos), tasa de crecimiento de la industria (3,4% anual). Consecutivamente se logró identificar la demanda insatisfecha de cada uno de los productos, donde se pudo considerar que un producto no va ser elaborado (queso de miel) por el motivo que no demuestra una demanda insatisfecha para poder ofertar en el mercado. Seguidamente se procedió a determinar la capacidad productiva de la microempresa a través de la demanda insatisfecha señalando los porcentajes anuales que se pretende cubrir cada año, también se detalló los requerimientos necesarios para la elaboración de la nueva línea de productos. Posteriormente se determinó la viabilidad del proyecto en función de los índices antes mencionados que incentivó a la creación de este emprendimiento, donde se procedió a una evaluación financiera con los principales indicadores dándonos como resultados cifras favorables para la viabilidad y sostenibilidad del proyecto: VAN con un valor de ($ 37.285,96 ) y TIR con un porcentaje de (27%), estos valores dan una resultado aceptable para llevar a cabo este proyecto y de esta manera aportar con el fortalecimiento de la economía del sector productivo lácteo de la parroquia Guaytacama | es_ES |
| dc.format.extent | 113 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Casa Sopalo. F.A. (2020) Plan de factibilidad para la creación de una nueva línea de productos en la microempresa láctea Santa Ivonne de la parroquia Guaytacama. U.T.C. Latacunga. 113 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | T-001460 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/5848 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Facultad de Ciencias Administrativas. | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Comercial | es_ES |
| dc.subject | Emprendimiento | es_ES |
| dc.subject.other | Sector productivo | es_ES |
| dc.subject.other | Rentabilidad | es_ES |
| dc.title | Plan de factibilidad para la creación de una nueva línea de productos en la microempresa láctea Santa Ivonne de la parroquia Guaytacama. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |