Determinación del índice de madurez de la Quinua (chenopodium quinoa) en el sector de Taniloma, Cantón Latacunga, Provincia Cotopaxi, 2017.
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Date
2018-03
Advisors
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Publisher
Ecuador, Latacunga Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
El proyecto de investigación “Determinación del índice de madurez de la quinua (Chenopodium quinoa) en el sector de Taniloma, Cantón Latacunga, Provincia Cotopaxi, 2017”, tuvo como objetivos, determinar el mejor índice de madurez y evaluar el mejor proceso de secado. Se realizó en 2 fases: Fase de campo se realizó en el Barrio Taniloma, Parroquia Eloy Alfaro contabilizando los días desde que la parcela obtenga el 80% de floración, 85 % para el cuajado del grano, para grano lechoso 80 % y 80% para grano pastoso. Para la fase de Laboratorio se cosechó las panojas en los diferentes índices de madurez, en estudio, desde el cuajado del grano hasta los 30 días que dura su estado fisiológico. La semilla cosechada de los tratamientos para secado, se dispuso a una temperatura de 30°C por un lapso de 5 horas en la incubadora electrónica hasta que alcanzaron un 12% de humedad. Se registró datos de porcentaje de germinación, peso, humedad, tamaño e incidencia de plagas, enfermedades y fisiopatías. El otro tratamiento, sin secado fue traído directamente de campo y secado al ambiente. Se aplicó un Diseño experimental de DBCA con 12 tratamientos y 3 repeticiones. Los factores a evaluar fueron: índice de madurez y secado. El mejor tratamiento es c6s1 (cuajado 30 días), (sin secado), con un 92,67% de poder germinativo, con un porcentaje de humedad de 14,63% lo cual es óptimo para el almacenamiento y a la vez es viable para la germinación según estudios ya realizados y el tamaño del grano es 5 mm.; se obtuvo mayor peso en c1s1 (cuajado inicial del grano), (sin secado) con un promedio de 30,49 gr por planta. El rendimiento del cultivo que se obtuvo en la investigación es de 1034 kg/ha. El tratamiento con menor valoración es c1s2 (cuajado inicial), (secado), con 1,67% de poder germinativo lo este valor no es adecuado para que la semilla sea viable, el peso promedio de 29,56 gr, con porcentaje de humedad de 12% y el tamaño del grano es 0.1 mm. Para evitar pérdidas en la cosecha y postcosecha, el cultivo debe cosecharse cuando alcanza su madurez fisiológica y permitir que se seque en el ambiente por 15 días, extendiendo todo el cultivo en lienzos, aireando las semillas.
Description
The research project "Determination of the index maturity of quinoa (Chenopodium quinoa) in the sector of Taniloma, Canton Latacunga, Cotopaxi Province, 2017", had as objectives, determine the best maturity index and evaluate the best drying process. Two phases was carried out in this research: from the field was held in Barrio Taniloma, Eloy Alfaro Parish where counted the days when the plot obtained 80% flowering, 85% grain setting, 80% milky grain and 80% pasty grain; at the laboratory phase, the panicles were harvested in the different indixes maturity, from the grain setting to the 30 days that their physiological state lasts. The seed harvested from the treatments for drying was set at a temperature of 30 ° C for 5 hours in the electronic incubator until they reached 12% humidity. Data were recorded on the percentage of germination, weight, humidity, size and incidence of pests, diseases and physiopathies. The other treatment, without drying, was brought directly from the field and dried to the environment. An experimental design of DBCA with 12 treatments and 3 repetitions was applied. The factors to be evaluated were: maturity and drying index. The best treatment is c6s1 (set 30 days), (without drying), with 92.67% germinative power, with a humidity percentage of 14.63%, which is optimal for storage and at the same time is viable for germination according to studies already carried out and the grain size is 5 mm.; greater weight was obtained in c1s1 (initial setting of the grain), (without drying) with an average of 30.49 gr per plant. The crop yield obtained in the research is 1034 kg / ha. The treatment with lower valuation is c1s2 (initial setting), (drying), with 1.67% of germinative power, this value is not adequate for the seed to be viable, the average weight of 29.56 gr, with a percentage of humidity of 12% and the size of the grain is 0.1 mm. To avoid losses in harvest and post-harvest, harvest should be made when the crop reaches its physiological maturity (mature pasty grain), allowing the whole field to dry for 15 days on canvas, allowing the seeds to aerate, avoiding the loss of moisture, germinative power and size.
Keywords
QUINUA, SECADO
Citation
Sasig Tipantuña Jessica Fernanda (2018); Determinación del índice de madurez de la Quinua (chenopodium quinoa) en el sector de Taniloma, Cantón Latacunga, Provincia Cotopaxi, 2017. UTC. Latacunga. 109 p.