Costos por procesos en la empresa de lácteos Érika Parroquia Guasaganda, Cantón La Maná, Provincia De Cotopaxi, período 2022
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Date
2023-08
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Publisher
Ecuador : La Maná: Universidad Técnica de Cotopaxi, (UTC)
Abstract
En el país existen una gran variedad de empresas que se dedican a la producción y comercialización de Lácteos, las mismas que en comparación con las grandes empresas de productos lácteos, carecen de sistemas de determinación de costos, lo cual incide en no poder obtener mejores resultados. Se utilizó la investigación descriptiva, de campo y bibliográfica, también se utilizó la técnica de observación, encuesta y la entrevista. Adicionalmente se utilizó el método inductivo, deductivo y los instrumentos de entrevista aplicados al gerente, una encuesta y ficha de observación a los empleados que laboran en la empresa de lácteos “Érika. Se determinó a través de la elaboración de una matriz, los elementos de costos que intervienen en los cada uno de los procesos productivos de la empresa. Finalmente se procedió a calcular los costos a través del sistema de costos por proceso reflejando como resultados relevantes que el costo unitario de producción obtenido en el proceso de recepción fue de 0.91 usd, pasteurización 0.08 usd, coagulación 0,24 usd y en el terminado fue de 0.10 usd, lográndose obtener un costo unitario de producción de 1,34 usd, que en referencia al precio de venta de 1.89 usd se obtiene un margen de contribución de 0.55 usd, equivalente al 29,33% de utilidad por libra de queso artesanal. Se concluye que la empresa de lácteos "Érika" carece de sistema contable de costos que le permiten registrar información relacionada con el gasto que se realiza durante la producción. Se recomienda emplear el sistema de costos propuesto en los próximos períodos porque permitirá la identificación de los elementos del costo, controlar los insumos que intervienen en la producción para realizar el registro apropiado de los costos incurridos en los diferentes procesos.
Description
In the country there are a wide variety of companies dedicated to the production and commercialization of dairy products, these compared with the large dairy products companies, lack of cost determination systems, which affects them to obtain better results. Descriptive, field and bibliographic research was used, as well as observation, survey and interview techniques. Additionally, it was possible to use the inductive, deductive method and the interview directed to the manager. On the other hand, the survey and observation sheet were suitable for the employees who work in the dairy company "Erika. In this way, the elaboration of a matrix, charts allowed to determine the cost elements that intervene in each one of the productive processes of the company. Finally, the costs were calculated through the cost system per process, reflecting as relevant results that the unit cost of production obtained in the reception process was 0.91 usd, pasteurization 0.08 usd, coagulation 0.24 usd, and in the final process it reached 0.10 usd, achieving a unit production cost of 1.34 usd, which in reference to the sale price of 1.89 usd, a contribution margin of 0.55 usd is obtained, this reflects 29.33% of profit per pound of artisanal cheese. In conclusion the dairy company "Erika" lacks a cost accounting system to record information related to the expense made during production. Consequently, the researchers recommend the proposed cost system in the following periods because it will allow to identify the cost elements, and control the inputs that intervene in the production to carry out the appropriate registration of the costs incurred in the different processes.
Keywords
COSTOS, PROCESOS, SISTEMA DE COSTOS, PROCESO CONTABLE
Citation
Passo Ayala Dervi Marilyn, Pinzón Ocaña Silvia Leonor, (2023); Costos por procesos en la empresa de lácteos Érika Parroquia Guasaganda, Cantón La Maná, Provincia De Cotopaxi, período 2022. UTC. La Maná. 127 p.