Evaluación de cuatro tipos de temperaturas con tres distintos tipos de empaque en cultivo de capulí (prunus serotina) en la provincia de Cotopaxi, 2014
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Date
2014
Authors
Advisors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
LATACUNGA / UTC / 2015
Abstract
La investigación se realizó en el Laboratorio de Post-osecha de la Carrera de Ingeniería Agronómica de la Universidad Técnica de Cotopaxi, ubicado en la parroquia Eloy Alfaro del cantón Latacunga, provincia de Cotopaxi a una altitud de 2920 m.s.n.m. Se evaluó cuatro temperaturas (ambiente; 4°C; 6°C y 8°C), y tres tipos de empaques (Fundas ziploc; tarrinas y bandejas rollpack). Con el objetivo de demostrar que la temperatura y los distintos empaques ayuda a la conservación del capulí en Pos Cosecha. Se utilizó un arreglo factorial 4 x 3 implementado en un diseño de parcelas divididas con tres repeticiones, para las pruebas significación se utilizó Tukey al 5%.Con el propósito de alcanzar los objetivos propuestos, se analizaron las siguientes variables: Peso; °Brix; Incidencia y severidad de enfermedades días en percha. De los resultados obtenidos, se concluyó lo siguiente. La temperatura t3 (6°C), fue la mejor ya que ayuda a mantener el peso de la fruta, además de obtener la mayor duración en percha de la fruta con 32 días. El empaque que mejores características presentó fue el empaque e3 (tarrina) el mejor para conservar el capulí en óptimas condiciones hasta por 28 días y la mejor interacción fue t3e2 (tarrina + 6°C), ya que ayuda a mantener las características sanitarias y de peso adecuados del capulí con 32 días en percha....
Description
The research was conducted at Postharvest Laboratory in the Agricultural Engineering Career of Technical University of Cotopaxi, located in the Eloy Alfaro parish, Latacunga Canton, Cotopaxi Province at an altitude about 2920 mamsl. Four room temperatures (environment, 4°C; 6°C; and 8°C) for three types of packaging (Ziploc covers, tubs and Rollpack trays) were evaluated by the researcher. A factorial arrangement 4 x 3 implemented by the researcher was used into a smallholding design with three replications, Tukey method was used for significance testing at 5%. In order to achieve the objectives, the following variables were analyzed: Weight; °Brix; Incidence and severity of illness per days on hanger. According to the results, the researcher concluded: T3 temperature (6°C) was the best as it helps to keep the weight of the fruit, plus get the longest fruit duration into the hanger with 32 days. The packaging e3 (tub) was which presented best features for preservation of the capuli in optimal conditions up to 28 days; and the best interaction was t3e2 (tub + 6°C), as it helps to maintain the health conditions and appropriate weight of capuli in the hanger. So, as recommendation it is advisable to use the t3e2 interaction (tub + 6°C), as it helps to maintain the health and weight of capuli features and perform further research using other type of packaging
Keywords
CAPULÍ, PRUNUS SEROTINA, CULTIVO, TIPO DE EMPAQUE
Citation
Quispe Sangucho, Luis Alberto (2015). Evaluación de cuatro tipos de temperaturas con tres distintos tipos de empaque en cultivo de capulí (prunus serotina) en la provincia de Cotopaxi, 2014. Ingeniería Agronómica. UTC. Latacunga. 115 p.