Browsing by Author "Ruiz Carrillo, Jonathan Alexander"

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    “Diseño de un prototipo de secador rotativo de retal para la optimización de sus procesos en la empresa Soguar S.A.”
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-08-15) Cunalata Toapanta, Luis Ernesto; Ruiz Carrillo, Jonathan Alexander
    La presente investigación tuvo como objetivo diseñar y construir un prototipo de secador rotativo para retales de piel vacuna (carnaza) en la empresa Soguar S.A., con el fin de optimizar el proceso de secado, reducir tiempos y mejorar la calidad del producto final. Actualmente, el secado se realiza en túneles por 72 horas, generando ineficiencias productivas, alto consumo energético y variabilidad en la humedad final. El prototipo propuesto se desarrolló considerando las propiedades físicas y térmicas de la carnaza, aplicando criterios de eficiencia térmica, ergonomía y facilidad de operación. La metodología empleada fue de tipo aplicada y experimental, iniciando con el análisis del proceso actual y la identificación de cuellos de botella, para luego definir los requerimientos técnicos y diseñar la máquina mediante modelado CAD y cálculos de capacidad de carga. El prototipo fue fabricado con materiales disponibles en planta y probado en condiciones reales con lotes de hasta 40 kg de retal húmedo, a temperaturas de 76–84 °C, manteniendo un control uniforme del flujo de aire y la rotación del tambor.
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    “Estudio de tiempos para el mejoramiento del proceso productivo en la empresa de lácteos LA LOMITA"
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC), 2024-08) Chango Tomaico, Katerin Nayeli; Quinaucho Catota, Johanna Carolina; Ruiz Carrillo, Jonathan Alexander
    The dairy company "LA LOMITA" is a micro-enterprise specialized in the production of a wide variety of dairy products, with a particular focus on the production of cheeses of different sizes and flavors. In order to improve its production process, this research focused on a time-study. This investigation started from an initial diagnosis, an ABC analysis was carried out based on the sales history of the year 2023, which identified the 500 g square Diprolac semi-soft cheese as the product with the greatest demand, representing 32% of the company's total consumption and generating an annual valuation of $82,209.60. To get a better understanding about the processes that involved in the production of this cheese, a detailed process survey of the activities was carried out, using tools such as process diagrams and course-grams, which were essential to carry out a specific time-study. The "Zero-return" method was the most appropriate for measuring times, which involved the use of a stopwatch and the direct participation of the operators. This approach allowed us to accurately calculate the average time, the normal time, the performance factor and the supplements necessary to establish a standard time, revealing a current capacity of 271.17 minutes to complete a total of 52 activities that involved in the production of the cheese. Based on these data, an improvement proposal was elaborated that included the elimination and combination of activities, which allowed the production process to be improved. As a result, a manual was developed that it details all the activities of each subprocess in order to improve the work method and minimize errors derived from the lack of the enlightenment about process of production. The optimization led to a reduction of the total production time to 259.20 minutes, involving only 43 activities, which represents a 3% improvement over the current method. The implementation of the proposal would not only reinforce the operational improvement of the company "LA LOMITA", but would also position Diprolac cheese as a key pillar in its product line, guaranteeing a more agile and profitable production process.
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    Optimización de la productividad en el proceso de logística a través de un enfoque basado en un estudio de tiempos en la importadora Alvarado
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-02-01) Quishpe Caiza, Pamela Estefania; Zamorra Villegas, Jimmy Alexander; Ruiz Carrillo, Jonathan Alexander
    Esta tesis se enfoca en optimizar la productividad del área logística de Importadora Alvarado a través de un estudio de tiempos realizado en diversos procesos logísticos. El objetivo principal de este proyecto es identificar y abordar ineficiencias y posibles cuellos de botella en los procesos logísticos, con especial atención a las etapas críticas de asignación de tareas, carga de mercancías y distribución final a los clientes. El estudio de tiempos es considerado una herramienta esencial en la ingeniería industrial, utilizada para establecer estándares precisos para el tiempo requerido para tareas y procesos específicos. Luego de recopilar los datos relevantes, se propusieron mejoras significativas para ayudar a optimizar los tiempos de operación. Esta investigación surge como respuesta a problemas recurrentes detectados en la gestión logística de la empresa importadora, como el manejo ineficiente de recursos, lo que ha resultado en importantes retrasos y sobrecostos operativos.