Tesis - Ingeniería en Industrial

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https://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/5309

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Browsing Tesis - Ingeniería en Industrial by Subject "ADMINISTRACIÓN"

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    Diseño de un sistema de gestión de calidad orientado a los procesos productivos del Asadero El Leñador dos de la ciudad de Latacunga para el mejoramiento de la producción y control de los mismos.
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC., 2021-03) Núñez Álvarez, Henry Santiago; Andrango, Raúl
    La microempresa “ASADERO EL LEÑADOR”, se encuentra ubicada en la ciudad de Latacunga, Parroquia La Matriz, en las calles Av. Amazonas y Pastaza, esta microempresa caracterizada como una microempresa de tipo familiar, se encuentra orientada al sector alimenticio, dedicada a la preparación de alimentos, teniendo un trayectoria de más de veinticinco años de posicionamiento en el mercado local. En la actualidad debido a la gran demanda de su clientela y crecimiento de la competitividad de empresas con similar oferta, se ha visto en la necesidad de incursionar en el mejoramiento continuo de sus procesos y el control de la calidad que se mantiene en la microempresa, razón por la cual este proyecto se enfocó en el diseño de un sistema de gestión de calidad, que permita generar estándares e indicadores, además de la evaluación de los mismos, a fin de optimizar recursos, insumos, minimización del desperdicio y sobre todo mejorar la rentabilidad económica del negocio, convirtiéndose en una poderosa herramienta de auditoria de cumplimiento. Por otra parte, mediante esta investigación se logró establecer también la base de una administración jerárquica y basada en un organigrama estructural y funcional para la entidad, definiendo así, puestos de trabajo, delegación de funciones y responsabilidades, con la finalidad de velar por el cumplimiento y control de la calidad tanto en los insumos, procesos y productos que finalmente son expendidos al cliente en la microempresa, dejando a un lado la administración empírica que se venía llevando a cabo, buscando de esta manera mantenerse por muchos más años en el mercado local y logrando la satisfacción total de las necesidades de su clientes, a través de metas a corto, mediano y largo plazo, con miras a lograr una certificación de calidad emitida por un ente regulador competente en el sector en el que se encuentra la microempresa.
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    Propuesta para el mejoramiento de procesos productivos en la empresa Inarecrom S.A.
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC., 2021-08) Caguana Paucar, Vladimir Fabricio; Orozco, Erik
    La siguiente Investigación tuvo la finalidad entregar a la empresa Inarecrom S.A., múltiples mejoras en sus procesos productivos dentro de sus líneas de acabado, y también al área de administración, los resultados se verán reflejados tanto en la calidad, la reducción de costos de producción y de recursos tanto humano como tecnológico que dispone la empresa, dando como apertura a una cadena productiva más óptima y con ello que la empresa pueda tener una mejor respuesta a los actuales momentos que se requiere en su entorno. Las mejoras a las líneas de acabado, ayudaran positivamente a cada estación o puesto de trabajo, y de paso al personal obrero administrativo a gestionar y controlar los factores internos de cada área con esto dar una mejor respuesta a clientes internos como externos, con productos que un ajustado índice de calidad y mejorando el incremento de la productividad, Este estudio de mejoramiento de procesos productivos ayudara a controlar y optimizar tanto insumos como recursos que son utilizados diariamente. El impacto de esta investigación en Inarecrom S.A es positivo pues le permite marcar la diferencia de otras empresas que no poseen este tipo de estudio marcando una pauta con respecto a la competitividad tanto a nivel nacional como internacional y a dar un enfoque más amplio de como ayudad las herramientas de la carrera de Ingeniería Industrial dando lugar a cumplir metas objetivos mediante la unión de práctica y método de trabajo, de igual manera a profundizar el aprendizaje obtenido para tomada de decisiones la ejecución y control sin olvidar la aptitud como actitud humana.