Evaluación del rendimiento de una máquina secadora de cacao rectangular a gas.
| dc.contributor.advisor | Torres Tamayo, Enrique | |
| dc.contributor.author | Molina Farinango, Héctor Fabricio | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T16:01:05Z | |
| dc.date.available | 2023-09-28T16:01:05Z | |
| dc.date.issued | 2023-08 | |
| dc.description.abstract | La falta de control de temperatura en el secado de cacao, mediante la regulación del flujo de aire forzado y de llama en la máquina experimental rectangular, genera consumos excesivos de energía, disminución de la calidad del producto debido a un secado inconsistente. El proceso de secado es un paso fundamental porque reduce la humedad en la que se encuentra el cacao de 40 – 60% a una humedad entre el 8 y 7% manteniendo la temperatura ideal inferior a 80° C que es crucial para que el proceso de secado sea exitoso. Con la ayuda de un controlador lógico se crea un sistema de control de temperatura, diseñado para medir y ajustar automáticamente la temperatura de la cámara de secado según sea necesario dependiendo de lo que requiera el proceso de secado del cacao aumentar o disminuir la temperatura. En la cámara de secado hay sensores RTD PT-100 de temperatura distribuidas proporcionalmente, estos serán los instrumentos que miden continuamente la temperatura y emite señales al controlador lógico permitiendo las modificaciones necesarias de calibraciones de ajuste entre el ventilador centrifugo y la válvula proporcional. El sistema de control tiene una pantalla Nextion, donde se visualiza las desviaciones de temperatura significativas y peligrosas, en consecuencia, el proceso será seguro y el producto de cacao a secar no sufrirá daños o pérdidas de propiedades del grano. Se obtiene mediante el sistema de control de temperatura de secado las condiciones experimentales se obtiene los siguientes resultados: la masa inicial de cacao es de 40 kg y contiene un 45 % de humedad relativa, la temperatura en el proceso es inferior a los 80 ° C y el caudal del flujo de aire es de 84 m^3/h y el consumo de GLP es de 12.8 kg en todo el proceso de producción, poniendo fin al proceso de secado se tiene una humedad del 7 % y el peso de la masa final de 22 kg. | es_ES |
| dc.format.extent | 106 paginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Molina Farinango Héctor Fabricio (2023); Evaluación del rendimiento de una máquina secadora de cacao rectangular a gas. UTC. Latacunga. 106 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PI-002647 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11247 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador :Latacunga : Universidad Tecnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | VENTILADOR CENTRÍFUGO | es_ES |
| dc.subject | VÁLVULA PROPORCIONAL | es_ES |
| dc.subject | SENSORES RTD PT 100 | es_ES |
| dc.subject.other | ELECTROMECÁNICA | es_ES |
| dc.title | Evaluación del rendimiento de una máquina secadora de cacao rectangular a gas. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |