“Aplicación de la metodología Deming (PHVA) en los procesos productivos de la empresa avícola “Mishell” de la ciudad de Latacunga”

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Date
2024-08
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Volume Title
Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC)
Abstract
The present research is linked to industrial environment, aiming to raise awareness among the workplace or organization owner about tools use applied at Deming cycle (PDCA). Due to lack knowledge about the application of a continuous improvement system, the company procedures, as well as product quality, were negatively affected, leading to economic losses, staff layoffs, and issues with the final consumer. By applying the PDCA methodology through an internal control system, it was possible to improve the production processes at “Avícola Mishell.” Using a mixed qualitative and quantitative approach, techniques such as observation were employed to collect information directly on-site to assess the current state of the poultry production processes, identifying a process improvement in poultry feeding. Additionally, the level of prioritization given by employees to 14 principles of Deming was measured, revealing five principles needing improvement: Principle 8 at 78%, Principle 10 at 77%, Principle 3 and Principle 13 at 70%, and Principle 12 at 68%. A tailored improvement plan was proposed within a pre-established budget, including a start and end schedule for activities, aiming to increase productivity, with results showing a 7% increase in the third week and an 8% increase in the fourth week of June and July.
Description
La presente investigación esta enlazada al entorno industrial, con el fin de concientizar a la planta de trabajo o dueño de la organización sobre el uso de las herramientas aplicadas en el ciclo de Deming (PHVA). Debido al desconocimiento de la aplicación de un sistema de mejoramiento continuo se vieron afectados los procedimientos de la empresa, como también la calidad en los productos, esto trajo pérdidas económicas, despido de personal y problemas con el consumidor final. Al aplicar la metodología PHVA, mediante un sistema de control interno permitió mejorar los procesos productivos de la empresa “Avícola Mishell”, a través de un enfoque mixto cualitativo y cuantitativo, se utilizó técnicas como la observación, recolectando información directamente del lugar insitu para evaluar el estado en cuanto a los procesos productivos de la avícola e identificando un proceso de mejora siendo este el de alimentación de aves y por otro lado para medir el nivel de priorización que los trabajadores de la empresa otorgan a los 14 principios de Deming, obteniendo un resultado de cinco principios a mejorar como son el Principio 8 con el 78%, Principio 10 con el 77%, Principio 3 y Principio 13 con el 70% y el Principio 12 con el 68%. Se propone un plan de mejora adaptado a las necesidades de la organización bajo un presupuesto preestablecido, un cronograma de inicio y finalización de actividades, buscando el aumento de la productividad, como resultado de la semana 3 del 7% y semana 4 del 8% del mes de junio y julio.
Keywords
CALIDAD, PHVA, PROCEDIMIENTOS, PRODUCTIVIDAD
Citation
Rodriguez Erika, Zambrano Dayana (2024); “Aplicación de la metodología Deming (PHVA) en los procesos productivos de la empresa avícola “Mishell” de la ciudad de Latacunga”UTC, Latacunga. 51p.