Evaluación de parámetros productivos en crianza de gallinas criollas (gallina feliz). Patoa de Vallejo-Pujilí.
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Date
2021-08
Authors
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC.
Abstract
La presente investigación se desarrolló en la Quinta Hortensia ubicada en el Cantón Pujilí, donde el objetivo fue evaluar los parámetros productivos, etología y cumplimiento del bienestar animal en la crianza de gallinas criollas, bajo en un sistema de crianza en libertad o semipastoreo, “gallina feliz”, dado que en los últimos años hay una alza en la demanda por los huevos producidos bajo este sistema, al medir parámetros productivos, desarrollamos el análisis mediante una estadística descriptiva dando énfasis a las medidas de tendencia central en cada una de las variables siendo la duración del estudio de 10 semanas. Obteniendo los siguientes resultados que validan la sustentabilidad de este sistema. Se utilizaron un total de 250 gallinas de 20 semanas aproximadamente y se determinó que cada gallina consume 0,081± 0,002 kg de alimento balanceado/día; el peso promedio del huevo 0,061 kg huevo/ave/día; 1,514 ± 0,464 kg de peso/ave; una conversión alimenticia de 2,64 con una desviación estándar de 0,58; en cuanto al análisis bromatológico se determinó que los huevos poseen: 61,83% humedad, 38,17% materia seca, 7,10% proteína, N/D fibra, 4,90% grasa, 0,98% ceniza y 99,02% materia orgánica y la cantidad de dinero que se utiliza para poder producir un huevo es de $ 0,10 USD /ave/día, concluyendo que se obtiene una excelente rentabilidad utilizando materiales de la zona dejando a un lado la crianza convencional y garantizando el bienestar animal evitando el confinamiento de las aves y la aplicación indiscriminada de antibióticos.
Description
The research was carried out at Quinta Hortensia located in the Pujili Canton, Patoa de Vallejo sector, where the objective was evaluated the productive parameters, ethology and compliance with animal welfare in the raising of Creole hens, under a free-range or semi-grazing "happy hen" system, due to in recent years there has been an increase in the demand for eggs produced under this system, so, when measuring productive parameters, we developed the analysis using descriptive statistics with emphasis on the measures of central tendency in each of the variables and the duration of the study was 10 weeks. Establishing the follow results that validate the sustainability of this system. Therefore, a total of 250 hens of approximately 20 weeks were used and it was determined that each hen consumes 0.081± 0.002 kg of balanced feed/day; average egg weight 0.061 kg egg/bird/day; 1.514 ± 0.464 kg weight/bird; a feed conversion of 2.64 with a standard deviation of 0.58; as for the bromatological analysis it was determined that the eggs have: 61.83% moisture, 38.17% dry matter, 7.10% protein, N/D fiber, 4.90% fat, 0.98% ash and 99.02% organic matter and the amount of money used to be able to produce an egg is $ 0.10 USD /bird/day, concluding that is obtaining excellent profitability using materials from the area leaving aside conventional breeding and guaranteeing animal welfare avoiding confinement of birds and indiscriminate application of antibiotics.
Keywords
GALLINA FELIZ, ETOLOGÍA, PASTOREO, BIENESTAR ANIMAL
Citation
Delgado Mena Fabián Alejandro (2021); Evaluación de parámetros productivos en crianza de gallinas criollas (gallina feliz). Patoa de Vallejo-Pujilí. UTC. Latacunga. 67 p.