Influencia de la congelación de la pulpa de badea (passiflora quadrangularis) en la elaboración de néctar, con tres tipos de conservantes.
| dc.contributor.advisor | Salazar, Javier | |
| dc.contributor.author | Moreno Mena, Jimena Vanessa | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-21T19:17:27Z | |
| dc.date.available | 2013-05-21T19:17:27Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | La producción de alimentos a nivel mundial, es la principal preocupación del campo agropecuario, cuando se observa y estudia más a detalle la producción y comercialización nacional de productos perecederos, se enfoca inmediatamente el campo de las frutas, el cual posee un altísimo potencial económico a nivel mundial y gracias a la excelente ubicación geográfica y diversidad de climas presentes en Ecuador, lo colocan en un lugar privilegiado; siendo uno de los pocos países ecuatoriales que mantienen una oferta de dichos productos durante toda la época del año. | es_ES |
| dc.format.extent | 89 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Moreno Mena, Jimena Vanessa (2010). Influencia de la congelación de la pulpa de badea (passiflora quadrangularis) en la elaboración de néctar, con tres tipos de conservantes. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. UTC. Latacunga. 89 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/876 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2010 | es_ES |
| dc.subject | CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS | es_ES |
| dc.subject | EXIGENCIAS DEL CULTIVO | es_ES |
| dc.subject | COMPOSICIÓN DE LA BADEA | es_ES |
| dc.subject | ADITIVOS QUÍMICOS | es_ES |
| dc.title | Influencia de la congelación de la pulpa de badea (passiflora quadrangularis) en la elaboración de néctar, con tres tipos de conservantes. | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |