Propuesta de automatización en el proceso de producción de queso fresco en la Empresa Gavilánez en la Provincia Bolívar
| dc.contributor.advisor | Hidalgo Oñate, Ángel Guillermo | |
| dc.contributor.author | Guzmán Bayas, Alisson Nicole | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-16T16:45:57Z | |
| dc.date.available | 2023-06-16T16:45:57Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description | The Gavilánez dairy company is located in the Bolívar Province, Echeandía Canton, San José de Camarón Parish. It began its activities with the venture of Mr. Nelson Gavilánez in 2002. This organization is dedicated to the transformation of raw milk into fresh cheese, the company presents conflicts of sanitary standards for which its production has decreased, it should be noted that the work carried out in the company is manual, which causes delays in orders to be delivered in different provinces. The company does not have an automated process, which is why the automation proposal in the company is important since it helps to reduce the production cycle time through a process improvement plan. | es_ES |
| dc.description.abstract | La empresa láctea Gavilánez está ubicada en la Provincia Bolívar, Cantón Echeandía, Parroquia San José de Camarón empezó sus actividades con el emprendimiento del Señor Nelson Gavilánez en el 2002. Esta organización se dedica a la transformación de leche cruda en queso fresco, la empresa presenta conflictos de estándares sanitarios por lo cual su producción a disminuido, cabe recalcar que el trabajo que en la empresa se realiza es manual lo cual provoca retrasos en los pedidos a entregar en diferentes provincias. La empresa no cuenta con un proceso automatizado es por ello por lo que la propuesta de automatización en la empresa es importante ya que ayuda a disminuir el tiempo de ciclo de producción mediante un plan de mejoramiento de procesos. | es_ES |
| dc.format.extent | 98 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Guzmán Bayas Alisson Nicole (2023); Propuesta de automatización en el proceso de producción de queso fresco en la Empresa Gavilánez en la Provincia Bolívar. UTC. Latacunga 98 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PI-002418 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10404 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | AUTOMATIZACIÓN | es_ES |
| dc.subject | TIEMPO DE CICLO | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | es_ES |
| dc.subject | EFICIENCIA | es_ES |
| dc.subject.other | INDUSTRIAL | es_ES |
| dc.title | Propuesta de automatización en el proceso de producción de queso fresco en la Empresa Gavilánez en la Provincia Bolívar | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |