“Modelo de gestión para la producción y comercialización de quinua en la parroquia Mulalillo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi en el año 2020”
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Date
2021
Authors
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
La elaboración del Proyecto “Modelo de gestión para la producción y comercialización de quinua en la parroquia Mulalillo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi en el año 2020”, se presenta como alternativa para solventar problemas del pequeño productor de quinua respecto al adecuado manejo del proceso productivo, a la falta de organización de los productores y a la intervención de los intermediarios en la comercialización, el modelo integra los elementos de la cadena de valor y articula la participación de los diferentes actores públicos responsables de la ejecución de la política pública en el territorio y actores privados como opción de acopio para garantizar la comercialización a un precio justo, con el objetivo de alcanzar la eficiencia productiva y comercial de la quinua, mejorando de esta manera los ingresos económicos de los pequeños productores de la parroquia, la metodología de investigación cualitativa aplicada mediante la observación y la entrevista permitieron desarrollar le descripción del objeto de estudio, mientras que la experimentación aplicada en el ejercicio del proceso productivo permitió validar la eficiencia del modelo propuesto.
El modelo incluye la introducción de elementos tecnológicos tanto en proceso productivo, por ejemplo, el uso de drones para ciertas actividades agrícolas como la fertilización y la fumigación, como en el proceso de comercialización a través de la implementación de una página web cuyo contenido pretende posicionar el producto en el mercado y proveer de información de interés para el consumidor.
Description
The elaboration of the Project "Management model for the production and commercialization of quinoa in the Mulalillo parish, Salcedo canton, Cotopaxi province in the year 2020", is presented as an alternative to solve problems of the small quinoa producer regarding the proper management of the process production, the lack of producers organization and the intervention of intermediaries in the commercialization, the model integrates the elements of the value chain and articulates the participation of the different public actors responsible for the execution of public policy in the territory and private actors as a collection option to guarantee the commercialization at a fair price, in order to achieve the productive and commercial efficiency of quinoa, thus improving the economic income of the small producers of the parish, the qualitative research methodology applied through observation and interview allowed to develop the description of the object of study, while the experimentation applied in the exercise of the production process allowed to validate the efficiency of the proposed model.
The model includes the introduction of technological elements, both in the production process, for example, the use of drones for certain agricultural activities such as fertilization and fumigation, as well as in the commercialization process, through the implementation of a web page whose content aims to position the product on the market and provide information of interest for the consumer.
Keywords
MODELO DE GESTIÓN, CADENAS DE VALOR, COMERCIALIZACIÓN, QUINUA
Citation
Gordillo Mantilla Rosa Adriana (2021); “Modelo de gestión para la producción y comercialización de quinua en la parroquia Mulalillo, cantón Salcedo, provincia de Cotopaxi en el año 2020”. UTC. Latacunga. 72 p