Efecto de la pulpa de coco (Cocos nucifera) fermentada como probiótico en crecimiento y la calidad de carne en pollos

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dc.contributor.advisorSilva Déley, Lucia Monserrath
dc.contributor.authorMusuca Naula, Anabel Estefanía
dc.date.accessioned2026-05-26T16:58:33Z
dc.date.available2026-05-26T16:58:33Z
dc.date.issued2026-03-30
dc.description.abstractLa investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del fermento de pulpa de coco como probiótico sobre los parámetros zootécnicos de pollos de engorde de la línea broiler, utilizando un diseño completamente al azar con 100 pollos de un día de edad distribuidos en cuatro tratamientos (T0: dieta base, T1: 5%, T2: 10% y T3: 15% de fermento) con cinco repeticiones de cinco aves cada una, durante siete semanas. Se analizaron variables como peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, índice de conversión alimenticia, mortalidad y rendimiento a la canal, registradas semanalmente siguiendo protocolos de manejo intensivo, y los datos fueron procesados mediante ANOVA y la prueba de rangos múltiples de Duncan (p ≤ 0,05) para identificar diferencias estadísticas, además de un análisis económico mediante la relación beneficio/costo. Los resultados indicaron que T3 (15% de fermento) presentó mejoras significativas en comparación con el grupo control y otros tratamientos, mostrando un mejor desempeño productivo con pesos promedio de 227,54 g en la primera semana, 1.892,80 g en la fase de crecimiento y un peso final de 2.995,38 g, así como un peso de canal de 1.526,67 g y un rendimiento del 71,12%, destacándose como el tratamiento más eficiente tanto productiva como económicamente.
dc.format.extent83 páginas
dc.identifier.citationMusuca Naula, Anabel Estefanía (2026); Efecto de la pulpa de coco (Cocos nucifera) fermentada como probiótico en crecimiento y la calidad de carne en pollos. UTC. Latacunga. 83 p.
dc.identifier.otherUTC-CAREN-MVE-2026-025-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/15681
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC)
dc.subjectFERMENTO DE PULPA DE COCO
dc.subjectADITIVO PROBIÓTICO
dc.subjectPARÁMETROS ZOOTÉCNICOS
dc.titleEfecto de la pulpa de coco (Cocos nucifera) fermentada como probiótico en crecimiento y la calidad de carne en pollos
dc.typeThesis
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