Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de (jamón de paiche, mortadela de cachama y salchicha de tilapia).
| dc.contributor.advisor | Herrera Soria, Pablo Gilberto | |
| dc.contributor.author | Peñaherrera Madril, Pablo André | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-03T15:10:33Z | |
| dc.date.available | 2023-05-03T15:10:33Z | |
| dc.date.issued | 2021-03 | |
| dc.description | The intellectual property registered in Ecuador, such as patents and industrial secrets related to academia are extremely alarming, since, for legal reasons, educational institutions prefer to register them in other countries. This research as an integrating project was carried out with the objective of registering the industrial secret products made at the Agroindustry Mayor in Technical University of Cotopaxi. The registry of three industrial secrets corresponding to different sausages was carried out: Paiche ham, Cachama mortadella and Tilapia sausage. Information was collected from previously submitted degree projects, the necessary documentation was prepared for notarizations and the registration was carried out as an industrial secret. The actions carried out were under the supervision of the tutor, staff of the career pilot, the legal department of the University, SENADI technicians and a legal study. The registration of the industrial secret as intellectual property in the National Service of Intellectual Rights (SENADI), will help significantly with the fulfillment of the PEDI 2021 - 2024 as well as in the fulfillment of the quality standards demanded by the Quality Assurance Council of Higher Education (CACES). | es_ES |
| dc.description.abstract | La situación de la propiedad intelectual registrada en el Ecuador, como patentes y secretos industriales referentes a la academia son extremadamente alarmantes, puesto que, por motivos legales, las instituciones de educación las prefieren registrar en otros países. El presente trabajo como proyecto integrador, se llevó a cabo con el objetivo de realizar el registro del secreto industrial de los productos elaborados en la carrera de Agroindustria a nombre de la Universidad Técnica de Cotopaxi. Se realizó el registro de tres secretos industriales correspondientes a diferentes embutidos: jamón de paiche, mortadela de cachama y salchicha de tilapia. Se recopiló información de proyectos de titulación presentados previamente, se elaboró la documentación necesaria para protocolización y notarizado, y se realizó el registro como secreto industrial. Las acciones realizadas fueron bajo supervisión del docente tutor, personal de la planta piloto de la carrera, departamento jurídico de la Universidad, técnicos del SENADI y estudio jurídico. El registro del secreto industrial como propiedad intelectual en el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales (SENADI), ayudará significativamente con el cumplimiento del Plan Estratégico de Desarrollo Institucional (PEDI) 2021 – 2024 así como también en el cumplimiento de los estándares de calidad exigidos por el Consejo de Aseguramiento de la Calidad de la Educación Superior (CACES). | es_ES |
| dc.format.extent | 71 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Peñaherrera Madril Pablo André (2021); Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de (jamón de paiche, mortadela de cachama y salchicha de tilapia). UTC. Latacunga. 71 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-002597 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10165 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | CALIDAD | es_ES |
| dc.subject | PROPIEDAD INTELECTUAL | es_ES |
| dc.subject | SECRETO INDUSTRIAL | es_ES |
| dc.subject.other | AGROINDUSTRIAL | es_ES |
| dc.title | Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de (jamón de paiche, mortadela de cachama y salchicha de tilapia). | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |