Diseño de una máquina automatizada bifuncional para la extracción de miel y cera de abeja.
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Date
2020-09
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC.
Abstract
El objetivo primordial de esta propuesta tecnológica es el diseñar una máquina bifuncional automatizada extractora de miel y cera. La cual puede ser utilizada en el campo de la apicultura, permitiendo obtener miel apta para el consumo humano y cera libre de impurezas usada para la elaboración de cosméticos.
Luego de realizar un estudio de la extracción de la miel y la cera, usando métodos analíticos y de diseño, se obtuvo el plan de diseño de una máquina centrifuga paralela radial, la cual tiene una capacidad máxima de 6 marcos (bastidores), una velocidad máxima de rotación de 190 rpm, una temperatura de 35°C y un tiempo de 3 minutos por cada lado, para la extracción de miel y un tiempo de 5 minutos para la extracción de cera.
Las impurezas de la miel quedarán retenidas en los tamices, uno de poros gruesos (0.05 mm) y otro de poros finos (0.03 mm)
La operación se realizará utilizando un controlador lógico programable para la temporización de la extracción, un sistema de seguridad basado en sensores capacitivos que no permiten realizar ningún proceso mientras estén abiertas las puertas, una termocupla para el control de temperatura en el momento de la extracción de la cera y un variador de frecuencia para el control de la velocidad del motor que es de 1 HP.
El material de construcción del tanque de extracción se lo realizó en acero inoxidable AISI 304 por sus propiedades idóneas para los procesos alimenticios.
Description
The main goal research is to design a bifunctional automated machine which can be applied in Apiculture field. It will help to get honey suitable for human consumption and wax without impurities for production cosmetics.
After of this study on honey and wax extraction by using analytical and design methods; a plan for the design of a radial parallel centrifugal machine was generated with the following characteristics: maximum capacity of 6 frames, rotation maximum capacity of 190rpm, a temperature of 35°C and a máximum time of 5 minutes for the wax extraction.
The impurities honey will be retained in the sieves, one of thick pores (0.05mm) and another of thin ones (0.03mm). The process will be carried out by using a programmable logic controller for the extraction timing; a security system based on capacitive sensors which do not allow any other process to be executed while the doors are open.
Also, a thermocouple for the temperature control at the moment of the wax extraction and a frequency variator for the velocity control of the 1 HP engine. The material used for the machine was AISI 304 stainless steel suitable for food processes.
Keywords
DISEÑO, AUTOMATIZAR, EXTRACCIÓN DE MIEL, CERA
Citation
Chicaiza Clavijo John Mauricio, Molina Alvarez Henry Paúl (2020), Diseño de una máquina automatizada bifuncional para la extracción de miel y cera de abeja. UTC. Latacunga. 84 p.