Caracterización del aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens), en función de la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana.
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Date
2022-08
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
La presente investigación se realizó en el laboratorio de Agroindustrias de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales (CAREN) de la Universidad Técnica de Cotopaxi, donde se caracterizó la extracción de aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens) en función a la composición química, su capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana, se empleó el método de destilación por arrastre de vapor utilizando un equipo marca “XIAOJIAN” (Lanphan Ltd., China), el análisis estadístico se realizó mediante el diseño de superficie - respuesta utilizando el programa Design Expert 8.0.6, se establecieron 17 corridas experimentales y los factores de estudio fueron, tiempo (60, 90, 120 min) y la relación de masa/ disolvente (1:3; 1:4; y, 1:5 g/L). Los resultados obtenidos para el rendimiento del aceite esencial fueron de 1,3834 % en una proporción 1:5 g/L y un tiempo de 120 minutos. El análisis de la composición química se efectuó a través de la cromatografía de gases acoplado a un detector espectrómetro de masa en el equipo Agilent Technologies modelo: 7890ª GC System acoplado a un detector selectivo de masa 5975C inert XLMSD with Triple-Axis Detector, donde se reportó la presencia de 10 compuestos químicos presentes en el aceite esencial cuyos componentes mayoritarios fueron: Estragol (77,18 % p/v), Trans-Anetol (8,73 % p/v) y Alfa-Felandreno (5,65 % p/v), la capacidad antioxidante fue de 240,01 𝜇𝑚𝑜𝑙 𝐹𝑒2+/g para el ensayo FRAP y 270,14 𝜇𝑚𝑜𝑙 ET/g para el ensayo ABTS, para la actividad antimicrobiana se evidenció con el 0,5 mg/L de inhibición para Escherichia coli ATCC 25922 y Pseudomonas aeruginosa ATTC 39327.
Description
The present research was carried out in the Agroindustries laboratory of the Faculty of Agricultural Sciences and Natural Resources (CAREN) of the Technical University of Cotopaxi, where the extraction of essential oil from dill (Anethum graveolens) was characterized based on the chemical composition, its antioxidant capacity and antimicrobial activity, the steam distillation method was used using a "XIAOJIAN" brand equipment (Lanphan Ltd., China), the statistical analysis was performed by surface design - response using the Design Expert 8.0.6 program, 17 experimental runs were produced and the study factors were time (60, 90, 120 min) and the mass/solvent ratio (1:3; 1:4; and 1:5 g/L). The results obtained for the essential oil yield were 1.3834 % in a proportion of 1:5 g/l and a time of 120 minutes. The analysis of the chemical composition was carried out through gas chromatography coupled to a mass spectrometer detector in the Agilent Technologies equipment model: 7890ª GC System coupled to a 5975C inert XLMSD with Triple-Axis Detector mass selective detector, where reported the presence of 10 chemical compounds present in the essential oil whose main components were: Estragole (77.18 % w/v), Trans-Anethole (8.73 % w/v) and Alpha-Phellandrene (5.65 % w /v), the antioxidant capacity was 240.01 𝜇𝑚𝑜𝑙 𝐹𝑒2+/g for the FRAP assay and 270.14 𝜇𝑚𝑜𝑙 TE/g for the ABTS assay, for antimicrobial activity it was evidenced with 0.5 mg/L of inhibition for Escherichia coli ATCC 25922 and Pseudomonas aeruginosa ATTC 39327
Keywords
ANTIOXIDANTE, FRAP
Citation
Quevedo Analuisa Marjorie Aracely (2022); Caracterización del aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens), en función de la composición química, capacidad antioxidante y actividad antimicrobiana. UTC. Latacunga. 85 p.