Caracterización de la producción de leche en la parroquia Cusubamba para conocer su tradición.
| dc.contributor.advisor | Garzón Jarrin, Rafael | |
| dc.contributor.author | Nieves Buestán, Jeimis Bladimir | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-15T17:19:36Z | |
| dc.date.available | 2023-05-15T17:19:36Z | |
| dc.date.issued | 2021-03 | |
| dc.description | The objective of the research was to characterize the milk production in the Cusubamba parish, with a sample of 100 milk producers in the sector. The information was obtained through two surveys and a registration table, making a direct visit to the place where the producer is, obtaining the information directly from the source. The dairy cattle tenure in the sector was characterized, the characteristics of milk production were evaluated and the kind of pasture available in the community was determined. The analysis of the results includes tables and graphs that express the data obtained from the investigation. Within the characterization of dairy cattle tenure, it was observed that the majority of people are adults, 87% have reached primary school in their degree of education, 99% of the properties are small and range from 1 to 5 hectares, they do not innovate in the way they care for their animals and continue to carry out this process in a traditional way. Regarding the evaluation of milk production, 100% of the producers sell the liter of milk at 0.37 cents, 0% of the producers know about good milking practices, because they do not change their attitude as for producing quality milk, they prefer to deliver the milk to intermediaries at a lower price. The class of pastures available to the community were determined, the access roads to their lands are third-order, 57% of producers feed their animals with natural grass and 43% have introduced other types of pastures such as Ray Grass, Blue Grass, Alfalfa. An average of 8.05 animals was obtained for each producer. | es_ES |
| dc.description.abstract | El objetivo de la investigación fue caracterizar la producción de leche en la parroquia Cusubamba, con una muestra de 100 productores de leche del sector. La información se obtuvo a través de dos encuestas y una tabla de registro, realizando una visita directa al lugar donde se encuentra el productor, obteniendo la información directamente de la fuente. Se caracterizo como es la tenencia del ganado lechero en el sector, se evaluó las características de la producción de leche y se determinó la clase de pastos que dispone la comunidad. El análisis de los resultados incluye tablas y gráficos que expresan los datos obtenidos de la investigación. Dentro de la caracterización de la tenencia de ganado lechero, se observó que la mayoría de personas son adultas, el 87% han llegado hasta la primaria en su grado de educación, el 99% de las propiedades son pequeñas y van de 1 a 5 hectáreas, ellos no innovan en la forma de cuidado de sus animales y siguen realizando este proceso de una manera tradicional. Con respecto a la evaluación de la producción de leche, el 100% de los productores comercializa el litro de leche a 0,37 centavos de dólar, el 0% de los productores conocen acerca de las buenas prácticas de ordeño, por no cambiar su actitud en cuanto a producir una leche de calidad, ellos prefieren entregar la leche a intermediarios a un menor precio. Se determinaron la clase de pastos que dispone la comunidad, las vías de acceso a sus terrenos son de tercer orden, el 57% de los productores alimentan a sus animales con pasto natural y el 43% han introducido otro tipo de pastos como Ray Grass, Pasto Azul, Alfalfa. Se obtuvo una media de 8,05 animales por cada productor. | es_ES |
| dc.format.extent | 98 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Nieves Buestán Jeimis Bladimir (2021); Caracterización de la producción de leche en la parroquia Cusubamba para conocer su tradición. UTC. Latacunga. 98 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-002627 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10228 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | CARACTERIZACIÓN | es_ES |
| dc.subject | PARROQUIA CUSUBAMBA | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN LECHERA | es_ES |
| dc.subject.other | VETERINARIA | es_ES |
| dc.title | Caracterización de la producción de leche en la parroquia Cusubamba para conocer su tradición. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |