Optimización del proceso productivo de la empresa INCUBANDINA S.A. mediante la aplicación de tiempos y movimientos.
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Date
2019-02
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas
Abstract
El presente proyecto de investigación tuvo por objeto, mejorar los tiempos de producción, es una actividad que implica la técnica para establecer un tiempo estándar permisible para realizar una tarea determinada, siguiendo un método establecido. Debido a que la empresa, para ser productiva, requiere conocer los tiempos y movimientos que permitan resolver problemas relacionados con los procesos de producción en la línea de faenamiento, (retorno a aturdimiento por no shock eléctrico, tramo antes de mesa de eviscerado, corte de culera y paro por mantenimiento), se logró determinar su tiempo de producción la cual era de 8,37 horas, con una eficiencia de 69,2%. Habiéndose encontrado cuellos de botella en el proceso productivo de faenamiento, la empresa IMCUBANDINA S.A., se encuentra en condiciones de trabajo no adecuadas y esto evita el buen desenvolvimiento del personal en las áreas de trabajo, además el área de ( pre-chiller y chiller) se encuentra con una descoordinación de tiempos de trabajo, es por eso que al realizar el estudio de tiempos y movimientos que conlleva a tener un proceso productivo optimizado, obteniendo un tiempo de 5,79 horas con una eficiencia de 82,7% en la línea de faenamiento.
Description
This investigation project was designed to improve the times of production, so it is an activity that stablishes an standard time with an specific task, so that the company will be productive, according to the times and movements , then, it solves the problems according to the process of slaughtering, (return to stunning by no electric shock, section before table of eviscerate, cut of culera and stoppage for maintenance), So it is possible to determine a time of production which is about 8,7 hours and an efficiency about 69,2. It found bottlenecks in the productive process. The company INCUBANDINA S.A., is in inadequate conditions and to avoid the good development of employees in different areas (pre- chiller and chiller) it finds with time work and for this reason, we perform the study of times and movements which it goes an optimized production process, for obtaining a time about 5,79 with efficiency about 82,7 in this process.
Keywords
Ingeniería Industrial, Cuello de botella
Citation
Vilca Llano. C.J. (2019) Optimización del proceso productivo de la empresa INCUBANDINA S.A. mediante la aplicación de tiempos y movimientos. U.T.C.Latacunga. 76 p.