Efecto de la sustitución parcial de harina de plátano (musa × paradisiaca l) y la harina de cascarilla de cacao (theobroma cacao l) en alimentación de pollos de engorde.
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Date
2024-08
Authors
Advisors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
This research study was carried out to evaluate the effect of the partial substitution of banana flour and cocoa husk flour in the diet of broiler chickens. Ninety-six Cobb 500-line chickens, 14 days old, were randomly distributed into three treatments with 32 birds each. Six productive variables were evaluated by using analysis of variance (ANOVA) and Duncan's test. Bromatological, microbiological, and physical analysis of the by-products used in this research study were made. The results were acceptable in terms of protein percentages, with 9.05% in cocoa husk flour and 2.41% in banana flour. Microbiological analysis confirmed the absence of pathogens in both by-products, which could not affect the project, with an average particle size of 190 µm and 220 µm for cocoa husk and banana flour, respectively. The research study did not show significant differences in average weight at the end of the methodological phase, although T2 showed the highest average weight of 2487.8 g, with a feed conversion ratio of 1.65, and the lowest weight for T0 at 2292 g in the fourth week. The T2 carcass yield was 72.40%. In terms of profitability, the partial substitution with these by-products resulted in a better cost/benefit ratio, especially in T2, which had a profit of 0.28 cents, followed by T1 with 0.16 cents per dollar, suggesting that the use of these by-products could be the most effective and economical option for poultry producers, thus providing better profitability for small and medium-sized poultry farmers, allowing them to be more competitive in the poultry industry.
Description
El presente proyecto se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el efecto de la sustitución parcial de la harina de plátano y la harina de cascarilla de cacao, en la alimentación de pollos de engorde. Se evaluaron 96 pollos de la línea Cobb 500 de 14 días de vida, distribuidos aleatoriamente en 3 tratamientos de 32 aves cada uno, se evaluaron 6 variables productivas, se hizo uso del análisis de varianza (Anova) y test de Duncan. Se realizó los análisis bromatológico, microbiológico y físico de los subproductos usados en este proyecto, los resultados fueron aceptables en los porcentajes de proteína siendo asi que se tuvo un porcentaje de 9.05% en harina de cascarilla de cacao, mientras que la harina de plátano se tuvo un 2.41% ; en el análisis microbiológico se evaluó y confirmó que en ambos subproductos existía una ausencia de patógenos que no podrían afectar al proyecto, y el tamaño medio de partícula media de 190 µm y 220 µm en harina de cacao y plátano respectivamente. La investigación no mostró diferencias significativas para el peso promedio al finalizar la fase metodológica, aunque T2 mostró el mayor peso promedio de 2487.8 gr, con una conversión alimenticia de 1.65 y el menor peso para T0 con 2292 gr. en la cuarta semana, el rendimiento de la canal de T2 fue de 72,40%. En términos de rentabilidad la sustitución parcial con estos subproductos dio un mejor índice de costo/beneficio principalmente en T2 quien tuvo una ganancia de 0,28 ctvs seguido deT1 que tuvo 0,16 ctvs por cada dólar lo que sugiere que el uso de estos subproductos pueden ser la opción más efectiva y económica para los productores avícolas dando asi una mejor rentabilidad al pequeño y mediano avicultor para poder llegar a ser más competitivos dentro de la industria avícola
Keywords
ALIMENTACIÓN, AVÍCOLA, HARINA
Citation
Achig Andrade Sidney Natalia (2024); Efecto de la sustitución parcial de harina de plátano (musa × paradisiaca l) y la harina de cascarilla de cacao (theobroma cacao l) en alimentación de pollos de engorde. UTC. Latacunga. 84 p.