“Evaluación del efecto de un inhibidor de etileno en el comportamiento poscosecha de pimiento (Capsicum annuum), en tres índices de color en el campus Salache”
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Date
2024-08
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Volume Title
Publisher
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
This research took place in the Technical University of Cotopaxi facilities, exactly in the post-harvest laboratories located in the hacienda house on the Salache campus. The general objective of this research was to evaluate the effect of an ethylene inhibitor on the postharvest behavior of pepper (capsicum annuum), in three color indices. A randomized complete block design (DBCA) was used with a 3x2x4 factorial arrangement having 24 treatments and 72 experimental units. Four doses of ethylene inhibitor were applied in the following quantities, which were 0.50, 1, 1.5 and 0, which was applied to each experimental unit according to its respective dose. With indicators to evaluate such as physiopathy, weight loss, firmness, pH and soluble solids. With the different results that we obtained the best doses in the different parameters that were studied in the inhibitor, we can determine that the one we have as the best dose is C1 with a dose of 0.50 cm2 since it has a range of 5.38, the index of color with the best result with a rank A and according to the weight, 100% green was considered with the average of 55.33 and in size the one that can be used is the size of 20 cm with an average of 5.4.
Description
Esta investigación tuvo en las instalaciones de la Universidad Técnica de Cotopaxi, exactamente en los laboratorios de poscosecha que se encuentran en la casa hacienda del campus Salache. En el objetivo general de esta investigación fue el evaluar el efecto de un inhibidor de etileno en el comportamiento poscosecha de pimiento (capsicum annuum), en tres índices de color. Se utilizo un diseño de bloques completo al azar (DBCA) con un arreglo FACTORIAL DE 3X2X4 teniendo 24 tratamientos y 72 unidades experimentales. Se aplico 4 dosificaciones de inhibidor de etileno en las siguientes cantidades que fueron 0,50, 1, 1,5 y 0 la cual se aplicó en cada unidad experimental de acuerdo a su respectiva dosis. Con indicadores a evaluar como fisiopatía, pérdida de peso, firmeza, pH y solidos solubles. Con los diferentes resultados que obtuvimos las mejores dosis en los diferentes parámetros que se estudió en el inhibidor podemos determinar que el que tenemos como mejor dosis se encuentra C1 con una dosis de 0.50 cm2 ya que tiene un rango de 5,38 , el índice de color de mejor resultado con un rango A y según el peso se consideró el 100% verde con el promedio de 55,33 y en tamaño el que se puede utilizar es el tamaño de 20 cm con un promedio de 5,4.
Keywords
INHIBIDOR DE ETILENO, POSCOSECHA, FACTORIAL DE 3X2X4
Citation
Toapaxi Chicaiza, Lennin Miguel (2024), “Evaluación del efecto de un inhibidor de etileno en el comportamiento poscosecha de pimiento (Capsicum annuum), en tres índices de color en el campus Salache”. UTC. Latacunga. 63p.