Aplicaciones pedagógicas del envasador semiautomático de líquidos en procesos de transformación Agroindustrial.
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Date
2022-08
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Volume Title
Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
En el laboratorio académico de lácteos de la Carrera de Agroindustria es indispensable el envasador semiautomático de líquidos porque a través del mismo los estudiantes realizan prácticas pedagógicas de aprendizaje con el fin de desarrollar conocimientos teóricos y prácticos, la elaboración del manual de funcionamiento, mantenimiento y aplicación pedagógica del envasador semiautomático de líquido, son aplicados en la elaboración de productos lácteos en especial productos líquidos, la finalidad de este proyecto se da para que los estudiantes realicen prácticas, experimentos e investigaciones con equipos, maquinarias e instrumentos eficientes para la producción. Para la ejecución del proyecto fueron necesarios los antecedentes, marco teórico y metodología de investigación, con los diferentes tipos de investigación lo cual ayudó a solucionar los problemas y dando cumplimiento a los objetivos planteados. Se realizó el manual para facilitar a los estudiantes la información técnica y accedan a una información verídica del buen funcionamiento, mantenimiento y la calibración que se puede realizar en el envasador semiautomático de líquidos, esta maquinaria es indispensable para la utilización de envasado de una manera rápida, segura y limpia, cabe recalcar que su envasado es apto solo para productos líquidos. Para evidenciar el uso de la maquinaria se realizó prácticas pedagógicas demostrativas en la planta procesadora de lácteos, mediante la realización de yogurt, leche descremada y leche chocolatada, esta práctica demostró el buen funcionamiento de la maquinaria.
Description
Into Agroindustry Career dairy processing laboratory, the automatic liquid bottler is essential, because through it, the students make pedagogical learning practices, in order to develop theoretical and practical knowledge, the operation elatboration, maintenance and appication manual teaching of automatic liquid filler, are apphed in the dairy products elaboration, especially liquid products, the purpose this project is for students perform practices, experiments and research with efficient equipment, machinery and instruments for production. For the project execution, they were necessary the background, theoretical framework and research methodology, with the different research types, which helped to solve the problems and fulfill the stated aims. It was made the manual to provide students with true technical information on the proper functioning, maintenance and calibration that can be carried out in the automatic liquid filler, this machinery is essential for the use of packaging in a fast, safe and clean way. It should be noted that its packaging is only suitable for liquid products. For evidencing the machinery use, it was made demonstrative pedagogical practices in the dairy research laboratory, by making yogurt, skim milk and chocolate milk, this practice demonstrated the machinery proper functioning.
Keywords
ENVASADOR, LÍQUIDOS
Citation
Aguilar Mayorga Milton German, Cóndor Gualotuña Brayan Alexis (2022); Aplicaciones pedagógicas del envasador semiautomático de líquidos en procesos de transformación Agroindustrial. UTC. Latacunga. 139 p.