Evaluación a la exposición de polvo proveniente de productos alimenticios y su afectación a la salud de los trabajadores del área de producción de una empresa de elaboración de condimentos, ubicada en la ciudad de quito en el año 2015. Elaboración de un programa de prevención de riesgos químicos.
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Date
2017-02
Authors
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC).
Abstract
El contacto con productos químicos conlleva una serie de riesgos debido a su variedad, presentación, uso, combinaciones y/o mezclas, que pueden ser perjudiciales para la salud. En industrias de elaboración de condimentos, el riesgo es inherente a los procesos productivos, sobre todo al manipular las materias primas y los productos terminados peligrosos. Una de las formas de presentación de estos productos, es el material particulado y su fracción respirable que resulta peligrosa al depositarse en la región alveolar.
El presente estudio fue diseñado con el objeto de identificar el material particulado respirable como determinante de riesgo, sus niveles de exposición y propuestas de medidas de control en los trabajadores del área de producción.
Se realizó un estudio descriptivo de campo, de corte transversal y de enfoque cuantitativo a 30 trabajadores del área de producción de la planta. La metodología
Incluyó la aplicación de encuestas y mediciones en los lugares de trabajo de la población considerada como expuesta, con un instrumento de lectura directa para mediciones puntuales, basadas en la norma UNE-EN 689: 1996
Description
Contact with chemical products carries a number of risks due to their variety, presentation, use, combinations and, or mixtures, which can be harmful to health. In condiment processing industries, risk is inherent in production processes, especially when handling raw materials and hazardous finished products. One of the ways of presenting these products is the particulate material and its breathable fraction that is dangerous when deposited in the alveolar region. The present study was designed to identify breathable particulate matter as a determinant of risk, exposure levels and proposed measures of control in workers in the production area.
A field descriptive, cross- sectional and quantitative approach study was carried out on 25 workers in the production area of the plant.
The methodology included the application of surveys and measurements in the workplaces of the population considered as exposed, with a direct reading instrument for point measurements, based on the norm UNE-EN 689: 1996
Keywords
POLVO, AFECTACIÓN A LA SALUD, PRODUCCIÓN
Citation
Tello Fonseca, Romel (2017); Evaluación a la exposición de polvo proveniente de productos alimenticios y su afectación a la salud de los trabajadores del área de producción de una empresa de elaboración de condimentos, ubicada en la ciudad de quito en el año 2015. Elaboración de un programa de prevención de riesgos químicos. UTC. Latacunga. 90 p.