Derivación de los valores económicos de la producción de leche de bovinos en la parroquia Cusubamba en el cantón Salcedo utilizando funciones de beneficio.
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Date
2022-08
Authors
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
El presente proyecto tiene como objetivo general la Derivación de los valores económicos de la producción de leche de bovinos en la parroquia Cusubamba en el cantón Salcedo utilizando funciones de beneficio, con la finalidad de poder satisfacer las necesidades de control interno y externo de la venta, producción los derivados de la vaca dentro de la parroquia y sus diferentes comunidades. Permitiendo establecer una información para entender el beneficio que existe en la venta de leche de una manera más oportuna en cuanto al mejoramiento de la producción. Para conocer la situación real se utilizó la investigación cuantitativa, con enfoque deductivo, con el apoyo de técnicas e instrumentos de recolección de información, como la ficha de observación directa, evidenciando las actividades económicas, la cinta bovino métrica para obtener el peso, el lactodensímetro para la densidad de la leche, prueba de mastitis mediante California Mastitis test (CMT) y el software estadístico R Studio (R software Core Team 2022) para obtener las tablas de costos de producción . Los resultados evidenciaron que el 50 % de los productores de la zona participaron del presente proyecto. El 100% de los productores, No tenían registros productivos y reproductivos. El 100 % de los productores, no realiza o no tenían el conocimiento para hacer costos de producción. Por otro lado, la densidad de la leche de la mayoría el 91 % de las vacas con una media de 1027 g/ml, no cumplían los parámetros establecidos (1028 a 1033 g/ml) aportando deficiencia de grasa en la leche. La mayoría con un 87.6 % de las vacas tenían un número bajo de células somáticas en la prueba con CMT, evidenciando un buen Manejo de Ordeño. Por lo tanto, este trabajo puso en evidencia que el 100 % de los productores no tiene un adecuado manejo del sistema de producción lechero, pero este proyecto proporciona una base para definir los criterios de selección genética relacionados con la utilidad económica de los sistemas de producción de ganado con el fin de seleccionar el ganado de mayor productividad.
Description
The general objective of this project is economic derivation values of bovine milk production in Cusubamba parish, Salcedo canton, using benefit functions, in order to be able to satisfy needs internal and external control of sale, production and derivatives of the cow within the parish and its different communities. Allowing to establish information to understand the benefit that exists in milk sale in a more timely manner in terms of improving production. In order to know the real situation, quantitative research was used, with a deductive approach, with the support techniques and instruments to collect information, such as direct observation form, evidencing economic activities, bovine metric tape to obtain weight, lactodensimeter for milk density, mastitis test using California Mastitis test (CMT) and statistical software R Studio (R software Core Team 2022) to obtain at production cost tables. The results showed that 50% of the producers in the area participated at present project. 100% of the producers did not have productive and reproductive records. 100% of the producers did not carry out or did not have the knowledge to make production costs. On the other hand, milk density of the majority (91 % of the cows with an average of 1027 g/ml) did not meet established parameters (1028 to 1033 g/ml), leading to a deficiency of fat in the milk. The majority with 87.6 % of the cows had a low number of somatic cells in CMT test, evidencing a good milking management. Therefore, this work proved that 100 % of the producers do not have an adequate management of milk production system, but this project provides a basis for defining genetic selection criteria related to economic utility of cattle production systems in order to select cattle with the highest productivity
Keywords
VALORES ECONÓMICOS, BENEFICIOS, PRODUCCIÓN DE LECHE
Citation
Avila Toapanta Diego Rafael (2022); Derivación de los valores económicos de la producción de leche de bovinos en la parroquia Cusubamba en el cantón Salcedo utilizando funciones de beneficio. UTC. Latacunga. 166 p.