Elaboración de vino de remolacha a partir de dos variedades (beta vulgaris), conditiva y macrohiza, utilizando dos endulzantes naturales stevia (stevia rebaudiana) y miel de abeja.
| dc.contributor.advisor | Silva, Jeny | |
| dc.contributor.author | Silva Arcos, Blanca Marlene | |
| dc.contributor.author | Toapanta Oña, Dora Soraya | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-24T16:05:50Z | |
| dc.date.available | 2013-05-24T16:05:50Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | El Ministerio de Agricultura y Ganadería MAGAP establece que, los principales productores de remolacha (variedad conditiva) en el mundo son Rusia, Francia, Estados Unidos, Polonia e Italia. Canadá y México son países que tienen una producción importante lo cual distribuyen a diferentes países para ser consumidos en frescas, mientras que a nivel de la provincia de Cotopaxi y a nivel nacional las variedades de remolacha (beta vulgaris), se encuentra en una escasa producción ya que se ve opacada por el mal aprovechamiento de los suelos y por el desconocimiento de los beneficios para la salud. | es_ES |
| dc.format.extent | 144 P. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Silva Arcos, Blanca Marlene. Toapanta Oña, Dora Soraya (2011). Elaboración de vino de remolacha a partir de dos variedades (beta vulgaris), conditiva y macrohiza, utilizando dos endulzantes naturales stevia (stevia rebaudiana) y miel de abeja. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. UTC. Latacunga. 144 P. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/905 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2011 | es_ES |
| dc.subject | TIPOS DE VINO | es_ES |
| dc.subject | FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA | es_ES |
| dc.subject | CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | es_ES |
| dc.title | Elaboración de vino de remolacha a partir de dos variedades (beta vulgaris), conditiva y macrohiza, utilizando dos endulzantes naturales stevia (stevia rebaudiana) y miel de abeja. | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |