Aplicaciones tecnológicas de un túnel termoencogible en procesos de transformación Agroindustrial.
| dc.contributor.advisor | Herrera Soria, Pablo Gilberto | |
| dc.contributor.author | Lasluisa Picho, Luis Roberto | |
| dc.date.accessioned | 2023-09-21T17:46:28Z | |
| dc.date.available | 2023-09-21T17:46:28Z | |
| dc.date.issued | 2023-02 | |
| dc.description | The present research work´s aim is to create a manual to the maintenance of the shrink tunnel, promoting the research laboratory of the Agroindustry career in the Technical University of Cotopaxi, allowing students to make the correct use of machine, generating skills and competencies necessary for their professional training. The manual contains all its parts components specifications, the use and maintenance of the shrink tunnel, thus compiling the information on the basic principles of operation and the various maintenance actions to prolong its useful life, followed by demonstrative pedagogical practices. the proper use of the Shrink Tunnel. Obtaining in this way, the correct use of the Shrink Tunnel from the location, to the start-up. Next, the maintenance manual was elaborated, which consists of the following types of maintenance, which were applied: routine, preventive, and corrective maintenance, the same ones that detail their respective procedures and frequency step by step. Once the guidelines for use, operation and maintenance of the Shrink Tunnel were established, the demonstrative pedagogical practices were carried out, three different types of agro-industrial products were made: Yogurt, milk delicacy and condensed milk; giving to everything a correct packed according to the INEN regulations. | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente proyecto tiene como finalidad la realización de un manual de funcionamiento del túnel termoencogible, con la finalidad de potenciar los laboratorios de investigación de la carrera de Agroindustria de la Universidad Técnica de Cotopaxi, permitiendo a los estudiantes realizar el uso correcto de la máquina, generando habilidades y competencias necesarias para su formación profesional. El manual cuenta con todas las especificaciones de sus partes que lo componen, el uso y mantenimiento del túnel termoencogible, recopilando así la información de los principios básicos de operación y las diversas acciones de mantenimiento para prolongar la vida útil, seguida con las prácticas tecnológicas demostrativas del uso adecuado del Túnel termoencogible. Obteniendo así, la correcta utilización de la maquina desde la ubicación, hasta la puesta en marcha. A continuación, se elaboró el manual de mantenimiento el mismo que consta por los siguientes tipos de mantenimientos en los cuales se aplicaron y fueron: mantenimiento rutinario, preventivo, y correctivo, los mismos que se detallan paso a paso sus respectivos procedimientos y la frecuencia de la ejecución de cada uno. Una vez establecidos los lineamientos del uso, operación y mantenimiento del Túnel termoencogible, se procedió a realizar las prácticas pedagógicas demostrativas, para ello se realizó tres diferentes tipos de productos agroindustriales los cuales fueron Yogurt, manjar de leche, Leche condensada para como finalidad darle un empacado todo está sujeto bajo las normativas INEN. | es_ES |
| dc.format.extent | 100 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Lasluisa Picho Luis Roberto (2023); Aplicaciones tecnológicas de un túnel termoencogible en procesos de transformación Agroindustrial. UTC. Latacunga. 100 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-002681 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10945 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | MANUAL, | es_ES |
| dc.subject | FUNCIONAMIENTO, | es_ES |
| dc.subject | MANTENIMIENTO | es_ES |
| dc.subject | TÚNEL TERMOENCOGIBLE | es_ES |
| dc.subject.other | AGROINDUSTRIA | es_ES |
| dc.title | Aplicaciones tecnológicas de un túnel termoencogible en procesos de transformación Agroindustrial. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |