Evaluación de la eficiencia de precipitación de los alcaloides procedentes del lupinus mutabilis sweet por el método de mayer en la Universidad Técnica de Cotopaxi Campus Salache período 2021 – 2022.
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Date
2022-03
Authors
Advisors
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
El Lupinus mutabilis Sweet es una leguminosa con gran potencial nutricional, productivo, farmacológico, sin embargo, las bondades benéficas nutricionales que ofrece el chocho se limitan en su uso directo para humanos y animales por sustancias como los alcaloides, otorgando a la semilla el sabor amargo y carácter tóxico. El proceso de desamargado tradicional, se desarrolla comúnmente en acequias o ríos que posiblemente provoquen alteración hídrica, contaminación ambiental y desaprovechamiento de estos efluentes residuales, ricos en alcaloides. Objetivo evaluar la eficiencia de precipitación de los alcaloides del L. mutabilis Sweet en el agua de desamargado, mediante el método de Mayer. A continuación, se utilizó un diseño experimental multifactorial con tres factores y tres niveles. Los resultados de la detección cualitativa de alcaloides (reactivo de Mayer) fijaron la presencia abundante (+++) en las 27 unidades experimentales. Luego, la cuantificación de quinolizidinas, estableció un precipitado máximo de 87,60% en dos tratamientos (T1-120rpm-XXX, T2-120rpm-XXX) y una mínima de 80,16% para T1-90-XV, resaltando la influencia del agitador a 120 rpm durante un período de 30 minutos. Estos resultados contrastados con las significancias estadísticas (nivel de confianza 95%) para los factores A, B y C, permitieron determinar una elevada eficiencia al precipitar alcaloides en un rango mayor al 70%. Además, se establecieron las condiciones adecuadas para una mayor eficiencia de precipitación, que consisten en la aplicación de 0,7 mL, 30 minutos y 120 revoluciones por minuto (RPM), para los factores de concentración de reactivo de mayer, tiempo de agitación y velocidad de agitación, respectivamente. Finalmente, existió una influencia directa de los factores tiempo y velocidad de agitación sobre la precipitación de alcaloides.
Description
Lupinus mutabilis Sweet is a legume with great nutritional, productive and pharmacological potential; however, the beneficial nutritional benefits that lupin seeds offers are limited in its direct use for humans and animals by substances such as alkaloids, which give the seed a bitter taste and toxic character. The traditional debittering process is commonly carried out in irrigation ditches or rivers, contributing to water degradation, environmental pollution and waste of these residual effluents, rich in alkaloids. Therefore, the precipitation efficiency of alkaloids from Lupinus mutabilis Sweet in the dewatering water was evaluated using Mayer's method. Then, a multifactorial experimental design with three factors and three levels was executed. Then, the quantification of quinolizidines established a maximum precipitate of 87.60% in two treatments (T1-120rpm-XXX, T2-120rp-XXX) and a minimum of 80.16% for T1-90-XV, highlighting the influence of the shaker at 120 rpm during a period of 30 minutes. These results, contrasted with the statistical significance (95% confidence level) for treatments A, B and C, made it possible to determine a high efficiency in removing alkaloids in a range greater than 70%. In addition, the appropriate conditions for a higher precipitation efficiency were established, consisting of the application of 0.7 mL, 30 minutes and 120 revolutions per minute (rpm), for the factors of mayer's reagent concentration, agitation time and agitation speed, respectively. Finally, there was a direct influence of the factors time and stirring speed on alkaloid precipitation.
Keywords
MÉTODO DE MAYER, CONCENTRACIÓN DE REACTIVO DE MAYER, VELOCIDAD DE AGITACIÓN
Citation
Bastidas Tello María Ximena (2022); Evaluación de la eficiencia de precipitación de los alcaloides procedentes del lupinus mutabilis sweet por el método de mayer en la Universidad Técnica de Cotopaxi Campus Salache período 2021 – 2022. UTC. Latacunga. 73 p.