Derivación de valores económicos de la producción de leche de bovinos en la Parroquia 11 de Noviembre utilizando funciones de beneficio.
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Date
2023-08
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Publisher
Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi, (UTC)
Abstract
Este proyecto se lleva a cabo con el fin de contribuir positivamente utilizando técnicas y métodos clínicos veterinarios, para los productores de leche en la parroquia 11 de noviembre de la ciudad de Latacunga. El proyecto busca derivar valores económicos de la producción lechera y definir criterios para el mejoramiento genético, para lo cual hemos realizado socializaciones con los pobladores presentando el proyecto para lo que hemos obtenido la aceptación de 10 productores con un total de 34 cabezas de ganado, en continuidad del trabajo de investigación hemos creado registros y seguimientos de cada una de las vacas que mantienen las personas que deciden ingresar y ser parte de este proyecto. Se observó que la mayoría de los productores tiene un número bajo de ganado, predominando la raza Holstein en un 79%, la raza Jersey con un 12% y la raza Brown Swiss con un 9%.Se evidenciaron variaciones en la producción de leche debido a factores ambientales y de manejo los cuales presentan una gran cantidad de deficiencias por la falta de capacitación de los habitantes en el manejo de sus tierras para mejorar la alimentación y menorar los gastos. La presencia de mastitis y su control también fueron analizados dándonos como resultado un bajo índice de afectación que representa el 17%. Adicionalmente se derivaron valores económicos y se calculó el costo de producción que es de 0.22 USD por litro de leche producido, destacando que la alimentación es el principal gasto que es 39.94 USD mensuales con una media de 358.43 litros,dejándonos un costo beneficio de 29.49 USD a cada propietario, siendo que se comercializa a 0.35 USD el litro de leche. concluyendo que los criterios de selección que se toman en cuenta para continuar con el proyecto son la Fertilidad siendo que presentan un alto grado de precocidad con un parto por año, además de la ganancia de peso la cual se puede mejorar con el buen manejo de la alimentación, y por último el factor de la producción diaria de leche, para lo cual se realiza los registros y las sugerencias a los productores de cómo se puede superar los niveles obtenidos en la actualidad mediante la preparación actual del hato para obtener beneficios a futuro y de mayor aceptación productiva.
Description
This project is carried out with the aim of making a positive contribution using veterinary clinical techniques and methods for dairy producers in the 11 de Noviembre parish of the city of Latacunga. The project seeks to derive economic values from dairy production and define criteria for genetic improvement. To achieve this, we have conducted outreach sessions with the residents, presenting the project, and we have obtained the acceptance of 10 producers with a total of 34 head of cattle. In continuation of the research work, we have established records and monitoring for each of the cows that the individuals who decide to join and be part of this project maintain.It was observed that the majority of producers have a low number of cattle, with the Holstein breed predominating at 79%, the Jersey breed at 12%, and the Brown Swiss breed at 9%. Variations in milk production were evident due to environmental and management factors, which have a significant number of deficiencies due to the lack of training among the residents in managing their lands to improve feeding and reduce expenses. The presence of mastitis and its control were also analyzed, resulting in a low incidence rate of 17%.Additionally, economic values were derived, and the production cost was calculated to be USD 0.22 per liter of milk produced. Notably, feed accounted for the main expense at USD 39.94 monthly, with an average of 358.43 liters. This yielded a cost benefit of USD 29.49 to each owner, considering that milk is sold at USD 0.35 per liter. In conclusion, the selection criteria taken into account to continue with the project are fertility, as a high degree of precocity with one calving per year is present. Furthermore, weight gain, which can be improved through proper feeding management, and lastly, the daily milk production factor is considered. Records are kept and suggestions are provided to the producers on how to surpass the current levels through the current preparation of the herd to achieve future benefits and greater productive acceptance.
Keywords
VACAS, PRODUCCIÓN, LECHE, MEJORA GENÉTICA
Citation
López Marcillo Guadalupe Elizabeth (2023); Derivación de valores económicos de la producción de leche de bovinos en la Parroquia 11 de Noviembre utilizando funciones de beneficio. UTC. Latacunga. 64 p.