“Plan de negocio para la implementación de un local de comida saludable”
| dc.contributor.advisor | Herrara Soria, Pablo Gilberto | |
| dc.contributor.author | Acurio Fuel, Eugenia Nataly | |
| dc.contributor.author | Chimbo Sailema, Jimmy Steeven, | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-05T21:44:33Z | |
| dc.date.available | 2024-11-05T21:44:33Z | |
| dc.date.issued | 2024-08 | |
| dc.description | El plan de negocios que se presenta en este documento es un local de comida saludable llamado “Sanitos y Frescos”, ofreciendo una variedad de menús que son preparadas con verduras y frutas saludables, cuyo local se encuentra en la ciudad de Latacunga en la parroquia Ignacio Flores. Este plan de negocios se respaldó a través de una encuesta a partir de una población de 56.923 habitantes, como mercado potencial que se encuentran segmentada demográficamente entre los 18 a los 65 años dándonos una muestra de 385 personas en donde se resalta que el 93,1% visitaría el local de comida saludable “Sanitos y Frescos”. A partir de la encuesta se determinó una demanda de 52.995 personas que consumirían comida saludable. Se realizó un estudio técnico donde la capacidad real al inicio será de 44.634 clientes al año, es decir un 50% de la capacidad efectiva, así mismo se determinó la capacidad anual de preparación de 2.448 platos de comida saludable. También dentro del estudio económico y financiero para “Sanitos y Frescos” los resultados obtenidos describieron la factibilidad de la ejecución de este plan de negocios con una inversión inicial de $19.628,34 dólares, arrojando un valor actual neto de $1.911,10 dólares, una tasa interna de retorno del 24.02%, con un período de recuperación de 3 años 12 meses y un costo beneficio de $1,98 dólares. | |
| dc.description.abstract | The business plan presented in this document is for a healthy food establishment called “Healthy and Fresh”, which offers a variety of menus prepared with healthy vegetables and fruits, the location is in Latacunga, in the Ignacio Flores parish. This business plan is supported by a survey conducted among a population of 56,923 inhabitants, that are demographically segmented between 18 to 65 years old with a sample size of 385 people. The survey highlights that 93.1% of respondents would visit the healthy food establishment “Healthy and Fresh”. It was determined that there is a demand of 52,995 people who would consume healthy food. A technical study was conducted showing that the actual capacity at the start will be 44,634 customers per year, representing 50% of the effective capacity. Additionally, the annual preparation capacity was determined to be 2.448 healthy meals. Besides the economic and financial study for “Healthy and Fresh” the obtained results revealed the feasibility of executing this business plan with an initial investment of $19.628,34. It resulted in a net present value of $1.911,10, an internal rate of return of 24.02%, a payback period of 3 years, 12 months, and a cost-benefit ratio of $1.98. | |
| dc.format.extent | 103 páginas | |
| dc.identifier.citation | Eugenia Nataly, Acurio Fuel y Jimmy Steeven, Chimbo Sailema (2024), “Plan de negocio para la implementación de un local de comida saludable”. UTC. Latacunga. 103 p. | |
| dc.identifier.other | PI-002994 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12615 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | |
| dc.subject | PLAN DE NEGOCIOS | |
| dc.subject | ALIMENTACIÓN SALUDABLE | |
| dc.subject | ESTUDIO TÉCNICO | |
| dc.title | “Plan de negocio para la implementación de un local de comida saludable” | |
| dc.type | Thesis |