Titulación - Licenciatura en Administración de Empresas
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- ItemCalidad del servicio y su influencia en la satisfacción del cliente en la empresa “Pollos d´ campo", Saquisilí Cotopaxi(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2026-03) Lasluisa Guanoluisa, Doris Jacqueline; Alcivar Cusme, Gary Smith; Viera Molina, Gabriela YadiraEl presente estudio tuvo como objetivo analizar la influencia de la calidad del servicio en la satisfacción del cliente en la empresa Pollos D’ Campo, ubicada en el cantón Saquisilí, provincia de Cotopaxi, considerando que la atención al cliente es un factor clave para la permanencia de los negocios del sector alimenticio. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo y un diseño no experimental de tipo transversal, utilizando como técnica principal la encuesta aplicada a los clientes del establecimiento. Para la recolección de información se emplearon instrumentos basados en los modelos SERVQUAL y CSAT, lo que permitió evaluar la percepción de los clientes sobre el servicio recibido. Entre los principales resultados se evidenció que, aunque el producto es bien aceptado, existen debilidades relacionadas con la atención, los tiempos de espera y la falta de uniformidad en el trato del personal, aspectos que influyen directamente en la satisfacción del cliente. A partir de estos hallazgos, se diseñó una propuesta de mejora orientada a optimizar la calidad del servicio mediante la organización de procesos, el fortalecimiento de la atención al cliente y la aplicación de acciones de mejora continua. La propuesta genera impactos técnicos, sociales, económicos y ambientales positivos, ya que contribuye a reducir errores, mejorar la experiencia del cliente, fortalecer la fidelización y optimizar el uso de recursos. Finalmente, se concluye que la calidad del servicio influye de manera directa en la satisfacción del cliente y que su correcta gestión permite mejorar la percepción del negocio, fortalecer la relación con los consumidores y asegurar la sostenibilidad de la empresa en el mercado local.
- ItemPlan de negocios para la producción y comercialización de cereales a base de vegetales(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2026-03) Silva Rodríguez, Jaencarlo Anthony; Nuñez Peñaloza, Karen Anahi; Veintimilla Ruiz, Jirma ElizabethEl presente trabajo desarrolla un plan de negocios para la producción y comercialización de un cereal infantil VerdurKids, elaborado a base de vegetales como zanahoria, brócoli y remolacha, como una alternativa saludable frente a los cereales tradicionales, la investigación se desarrolló mediante un enfoque cuantitativo de tipo descriptivo, aplicando una encuesta 237 padres de familia con niños de 3 a 5 años pertenecientes a instituciones educativas del sector san Felipe, los resultados del estudio de mercado evidenciaron una alta aceptación del producto, identificándose una oportunidad comercial dando como resultados un 89,4% de padres que estarían dispuestos en adquirir este cereal, el estudio también contempla un análisis de marketing, orientado al posicionamiento de productos mediante estrategias y posicionamiento de la marca, asimismo , el estudio técnico permitió establecer el proceso productivo, los recursos necesarios, y la capacidad instalada que dio como resultado 30.720,00 unidades anuales.
- ItemPlan de negocios para la producción y comercialización de miel vegetal de zanahoria(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2026-03) Falcon Segura, Anahely Jazmín; Robayo Heredia, Dayana Lisbeth; Veintimilla Ruiz, Jirma ElizabethEl presente trabajo tiene como objetivo desarrollar un plan de negocios enfocado en la producción y comercialización de miel vegetal de zanahoria en la cuidad de Latacunga, provincia de Cotopaxi, como una opción natural, saludable y sostenible frente a los azúcares convencionales. Este estudio surge la tendencia creciente de los consumidores por productos naturales y el aprovechamiento de la zanahoria como materia prima abundante de la región Sierra del Ecuador y esto nos permite generar valor agregado mediante su transformación agroindustrial. El análisis de mercado se llevó a cabo mediante un enfoque metodológico cuantitativo en el que se aplicó encuestas a una muestra de 380 personas, los resultados evidenciaron una alta aceptación del producto, destacándose que el 34,7% de los encuestados se ubica dentro del rango de edad de 18 a 24 años mientras que el 55,3% manifestó haber consumido previamente endulzantes derivados de hortalizas, el 94,5% expresó interés en adquirir miel vegetal de zanahoria como alternativa de consumo u el 51,3% indicó disposición de compra lo que demuestra la existencia de una demanda potencial en el mercado local, mediante este análisis de demanda se estimó una demanda insatisfecha anual de 580.898 frascos para el primer año de operación.
- ItemGestión del cambio en la productividad de los trabajadores de las empresas lácteas de la parroquia Guaytacama(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2026-03) Chacón Gavilanes, Misael Alexander; Llano Tumbaco, Jorge Vinicio; Parra Trávez, Eric DavidLa gestión del cambio influye en la productividad de los trabajadores y, en consecuencia, puede incidir en la calidad de los productos que elaboran. Ante esta problemática, se desarrolló una investigación en las empresas lácteas de la parroquia Guaytacama, con el objetivo de diagnosticar el estado actual de la gestión del cambio y analizar su incidencia en el nivel de productividad de los colaboradores. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental de tipo descriptivo y correlacional. Para su desarrollo se emplearon los métodos bibliográficos, de campo y analítico. Como técnica de recolección de información se utilizó la encuesta, aplicada mediante un cuestionario estructurado. La confiabilidad de los instrumentos fue evaluada a través del coeficiente de Alfa de Cronbach, obteniéndose valores de α=0,961 para la variable de gestión del cambio y α=0,945 para la variable de productividad. La población de estudio estuvo conformada por un total 38 colaboradores perteneciente a las cuatro empresas lácteas. Los resultados de la baremación evidenciaron que la gestión del cambio se ubica en un nivel “medio”, sin embargo, las dimensiones de valoración y conocimientos presentan niveles “bajos”.
- ItemPlan de negocios para la elaboración y comercialización de Wraps (shawarma) saludables a base de Quinua en la ciudad de Latacunga(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2026-03) Calvopiña Travez, Justin Jhamileth; Casillas Yanchatipan, Yadira Johana; Arias Figueroa, Roberto CarlosEl proyecto propuesto de nombre “Plan de negocios para la elaboración y comercialización de wraps (shawarma) saludables a base de quinua en la ciudad de Latacunga” se originó dando respuesta al incremento de la demanda de alimentos saludables por parte del grupo poblacional, a quienes buscamos darle opciones prácticas, nutritivas. El plan de negocios tiene como base el desarrollo de fundamentación teórica de conceptos, por consiguiente, contamos con la estructuración del plan de negocios como instrumento de administración siendo herramienta de una correcta toma de decisiones, en el cual se elaborará los análisis correspondientes al de mercado, marketing, técnico y el estudio financiero.