Aplicaciones pedagógicas del extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor en procesos de transformación agroindustrial.
| dc.contributor.advisor | Trávez Castellano, Ana Maricela | |
| dc.contributor.author | De la Cruz Burbano, Jonathan Esteban | |
| dc.contributor.author | Valladolid Eras, Julio Cesar | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-23T17:08:49Z | |
| dc.date.available | 2023-01-23T17:08:49Z | |
| dc.date.issued | 2022-08 | |
| dc.description | The objective of this research is the pedagogical application of the essential oil extracted by steam dragging in agro-industrial transformation processes. Manuals of operation, maintenance and safety of the personnel were elaborated, with the purpose of promoting the optimal conditions for the installation, use, and maintenance of the equipment, this was used in the Bromatology research laboratory of the Agroindustrial Engineering Career of the Technical University of Cotopaxi. In the technological and scientific development, during the construction of the investigation, the correct operation, assembly, and use of the extractor were demonstrated, with the purpose of responding to eventual situations that may arise during its use. For the development of the manual, the following investigations were used: bibliographical, experimental, and descriptive, this will allow identifying the characteristics, parameters, and requirements, specifying the generalities of the mode of operation and the different types of maintenance that the equipment requires. Finally, a demonstrative practice was carried out with three types of plants (tzintzo, lemon verbena, and eucalyptus) in order to demonstrate the highest yield percentage of extraction per Kg of plant matter, resulting in the largest amount of essential oil extracted from the plant of fresh eucalyptus with the amount of 4,93 ml. | es_ES |
| dc.description.abstract | El presente trabajo investigativo tiene como objetivo la aplicación pedagógica del extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor en procesos de transformación agroindustrial. Se elaboró manuales de funcionamiento, mantenimiento y seguridad del personal, con el propósito de fomentar las condiciones óptimas para la instalación, uso y mantenimiento del equipo, el mismo que se utilizó en el laboratorio de investigación de Bromatología de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi. Para el desarrollo tecnológico y científico, durante la construcción de la investigación se demostró el funcionamiento, ensamblaje y uso correcto del extractor, con el propósito de responder a eventuales situaciones que puedan surgir durante su uso. Para el desarrollo del manual se emplearon las investigaciones: bibliográfica, experimental y descriptiva, esto permitirá identificar las características, parámetros y requerimientos, especificando las generalidades del modo de operación y los diferentes tipos de mantenimientos que requiere el equipo. Finalmente, se realizó una práctica demostrativa con tres tipos de plantas (tzintzo, hierbaluisa y eucalipto) con la finalidad de demostrar el porcentaje de rendimiento mayor de extracción por Kg de materia vegetal, teniendo como resultado la mayor cantidad de aceite esencial extraído de la planta de eucalipto fresco con la cantidad de 4,93 ml. | es_ES |
| dc.format.extent | 93 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | De la Cruz Burbano Jonathan Esteban, Valladolid Eras Julio Cesar (2022); Aplicaciones pedagógicas del extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor en procesos de transformación agroindustrial. UTC. Latacunga. 93 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-002362 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9421 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | DESTILACIÓN | es_ES |
| dc.subject | CONDENSADOR | es_ES |
| dc.subject.other | AGROINDUSTRIAL | es_ES |
| dc.title | Aplicaciones pedagógicas del extractor de aceites esenciales por arrastre de vapor en procesos de transformación agroindustrial. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |