Evaluación del rendimiento productivo en pollos al último mes con tres niveles de fermentación de yuca como fuente de probióticos

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dc.contributor.advisorSilva Déley, Lucia Monserrath
dc.contributor.authorCaiza Caillagua, Jhon Jairo
dc.date.accessioned2026-05-18T20:56:31Z
dc.date.available2026-05-18T20:56:31Z
dc.date.issued2026-03-27
dc.description.abstractLa búsqueda de fuentes alimenticias no convencionales constituye una estrategia relevante para sostener la rentabilidad de la producción avícola sin comprometer el desempeño biológico de las aves. En este contexto, la investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la inclusión de bebida fermentada de yuca en niveles del 2 %, 4 % y 6 % sobre el comportamiento productivo, la rentabilidad económica en pollos de engorde durante un ciclo de 42 días. Se emplearon 100 aves de un día de edad, distribuidas en un Diseño Completamente al Azar con cuatro tratamientos (0 %, 2 %, 4 % y 6 %) y cinco repeticiones por tratamiento. Se verificó la inocuidad del suplemento mediante un control externo, que reflejo un pH 3,92, aerobios mesófilos de 872 UFC/g, ausencia de coliformes totales, Escherichia coli, mohos y levaduras, y metales pesados no detectables. El análisis estadístico no evidenció diferencias significativas en el peso vivo final entre tratamientos (p = 0,2641), lo que indica equivalencia productiva en el cierre del ciclo. La conversión alimenticia presentó diferencias en una evaluación intermedia (día 32; p = 0,0218), sin sostenerse al final del periodo (día 39; p = 0,0963), lo que sugiere un comportamiento temporal asociado a la adaptación al suplemento.Se observó una reducción significativa del peso del intestino delgado en los grupos suplementados (p = 0,0030), sin variaciones estadísticas en bursa, timo y bazo (p > 0,05). Finalmente, el análisis económico identificó el mejor desempeño en el nivel de inclusión del 4 %, con una relación beneficio/costo de 1,64. En conjunto, la bebida fermentada de yuca se proyecta como una alternativa viable en fase de finalización, al mantener el rendimiento productivo dentro de rangos comerciales, asociarse con una respuesta fisiológica intestinal medible y optimizar la rentabilidad en el nivel de inclusión señalado.
dc.format.extent68 páginas
dc.identifier.citationCaiza Caillagua, Jhon Jairo (2026); Evaluación del rendimiento productivo en pollos al último mes con tres niveles de fermentación de yuca como fuente de probióticos. UTC. Latacunga. 68 p.
dc.identifier.otherUTC-CAREN-MVE-2026-006-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/15647
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: (UTC)
dc.subjectBEBIDA FERMENTADA DE YUCA
dc.subjectPROBIÓTICO
dc.subjectCONVERSIÓN ALIMENTICIA
dc.titleEvaluación del rendimiento productivo en pollos al último mes con tres niveles de fermentación de yuca como fuente de probióticos
dc.typeThesis
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