Implementación técnica de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de tratamiento de agua potable del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal Intercultural del Cantón Saquisilí. Propuesta de un Sistema de Gestión de calidad para garantizar la calidad de agua potable para consumo humano.
| dc.contributor.advisor | León Segovia, Marco Aníbal | |
| dc.contributor.author | Almache Aquino, Luis Fernando | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-23T18:22:34Z | |
| dc.date.available | 2023-10-23T18:22:34Z | |
| dc.date.issued | 2023-08 | |
| dc.description | The methodological proposal of this research is recorded at the documentation level, in reference to “Las Buenas Prácticas de Manufacturas” (BPM) for the drinking water treatment plant of the Intercultural Municipal Decentralized Autonomous Government of the Saquisilí Canton, where it is established, described and documented. the different operational and quality procedures focused on the production of water for human consumption. This investigation began with a hygienic-sanitary diagnosis to evaluate the state in which the drinking water treatment plant was located in direct relation to the BPM, using as a tool a compliance verification check-list designed by the Ministry of Industries. Then, the results were analyzed and it was found that the public entity had a deficit in the application of this regulation. Therefore, an implementation plan was prepared, elaborating a BPM manual, which has a manual that includes the following programs: generation of documents, health, hygiene and behavior of personnel, facility control, comprehensive pest management, microbiological control, preventive maintenance, equipment calibration, finished product storage, waste disposal and input suppliers and water sources program. The foregoing is structured and unified under the Sanitary Technical Standard. During the practice, a large percentage of the procedures structured in the implementation plan was socialized with the aim of their subsequent execution and monitoring of these. | es_ES |
| dc.description.abstract | En el presente trabajo se registra la propuesta metodológica a nivel de documentación, en referencia a las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) para la planta de tratamiento de agua potable del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal Intercultural del Cantón Saquisilí, donde se establece, describe y documenta los distintos procedimientos operacionales y de calidad enfocados a la producción de agua para consumo humano. Se inició con un diagnóstico higiénico-sanitario para evaluar en el estado en el cual se encontraba la planta de tratamiento de agua potable en relación directa a las BPM, utilizando como herramienta un check list de verificación de cumplimiento diseñada por el Ministerio de Industrias, posteriormente se analizaron los resultados y se encontró que la entidad pública contaba un déficit de aplicación de esta normativa, por consiguiente, se elaboró un plan de implementación, elaborándose un manual de BPM, el cual cuenta con un manual que comprende los siguientes programas: programa de generación de documentos, de salud, higiene y comportamiento del personal, de control de instalaciones, de manejo integral de plagas, de control microbiológico, de mantenimiento preventivo, de calibración de equipos, de almacenamiento de producto terminado, de eliminación de desechos y programa de proveedores de insumos y fuentes de agua. Lo anterior, se encuentra estructurado y unificado bajo la Norma Técnica Sanitaria. Durante la práctica, se socializó un gran porcentaje de los procedimientos estructurados en el plan de implementación con el objetivo de su posterior ejecución y seguimiento de estos. | es_ES |
| dc.format.extent | 67 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Almache Aquino Luis Fernando (2023), Implementación técnica de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de tratamiento de agua potable del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal Intercultural del Cantón Saquisilí. Propuesta de un Sistema de Gestión de calidad para garantizar la calidad de agua potable para consumo humano. UTC. Latacunga. 67 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | MUTC-001753 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11525 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; UTC. | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA | es_ES |
| dc.subject | DIAGNÓSTICO | es_ES |
| dc.subject | CHECK LIST | es_ES |
| dc.subject | MANUAL | es_ES |
| dc.subject.other | GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN | es_ES |
| dc.title | Implementación técnica de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la planta de tratamiento de agua potable del Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal Intercultural del Cantón Saquisilí. Propuesta de un Sistema de Gestión de calidad para garantizar la calidad de agua potable para consumo humano. | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |