“Implementación de una secadora cilíndrica a gas para el secado de cacao”
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Date
2023
Advisors
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Publisher
Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
A nivel del país un gran porcentaje de cacaoteros y directamente pequeños productores de cacao usan diferentes procesos de secado naturales que no garantizan los tiempos de secado, ocupando jornadas extendidas para poder sacar el cacao, esto hace que el proceso no sea continuo ya que prefieren comercializarlo en baba no teniendo rentabilidad, por lo que surge la necesidad de diseñar y construir una secadora de cacao cilíndrica que permita reducir los tiempos de secado y garantice costos accesibles para el armado de la máquina, por lo que se procede a investigar los factores que intervienen en el secado de cacao.
Description
At the country level, a large percentage of cocoa farmers and directly small cocoa producers use different natural drying processes that do not guarantee drying times, occupying extended days to extract the cocoa, this means that the process is not continuous since they prefer to sell it in baba not having profitability, so the need arises to design and build a cylindrical cocoa dryer that allows reducing drying times and guarantees affordable costs for the assembly of the machine, so we proceed to investigate the factors involved in cocoa drying.
Keywords
CACAO, HUMEDAD, TEMPERATURA, FLUJO DE AIRE
Citation
Albán Rocha Luis David, Montesdeoca Balarezo Henry Raúl (2023); “Implementación de una secadora cilíndrica a gas para el secado de cacao”. UTC. Latacunga. 84 p.