Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
| dc.contributor.advisor | Rojas Molina, Jaime Orlando | |
| dc.contributor.author | Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-04T00:51:12Z | |
| dc.date.available | 2020-11-04T00:51:12Z | |
| dc.date.issued | 2020-02 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo se realizó con la finalidad de optimizar el proceso de extracción hidroalcohólica de la droga cruda a partir de la planta “orégano”; por tanto se deshidrató la planta en una estufa modelo Universal 30 por un tiempo de 4 horas a un temperatura de 40 °C y se determinó la humedad mediante el equipo Termo-balanza modelo ML-40 que permitió comprobar la humedad final que resulto del 12,09 %. Las corridas se establecieron mediante el programa Desig Expert 8.0.6 en el que determino 19 corridas con diferentes factores como: tiempo (6 h, 15 h y 24 h), temperaturas (30 °C y 60°C) y relación masa/disolvente (1:10 y 1:20). El oregano al ser una planta aromática posee compuestos fenólicos que están conformados por ácidos orgánicos como antioxidantes Según el análisis del perfil fitoquímico realizado destacan en su composición: flavonoides, triterpenos, quininas, saponinas, alcaloides, azúcares reductores, compuestos fenólicos en mayor proporción. Al someter la droga cruda a una solución hidroalcohólica se determinó el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de las diferentes corridas experimentales con los distintos factores. El extracto optimizado se presentó 10491,4 mg/L de capacidad antioxidante, valor superior a los polifenoles totales 100,814 mg/L del extracto hidroalcohólico mediante la optimización numérica y al comprobar estos resultados, de la capacidad antioxidante es similar, y en cuanto al valor de los polifenoles totales es inferior al valor de optimización numérica. | es_ES |
| dc.format.extent | 80 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Gavilanez Montesdeoca Sixto Alejandro (2020); Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.). UTC. Latacunga. 80 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-000869 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6690 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC). | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | HIDROALCOHÓLICA | es_ES |
| dc.subject | ORÉGANO | es_ES |
| dc.subject | PROCESO DE EXTRACCIÓN | es_ES |
| dc.subject.other | ANÁLISIS AGROINDUSTRIAL | es_ES |
| dc.title | Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.). | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |