Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la Microempresa “Valenzuela", ubicada en la provincia de Cotopaxi, en el cantón Saquisilí durante el periodo 2011.
| dc.contributor.advisor | Zambrano, Eliana | |
| dc.contributor.author | Tipanluisa Arequipa, Diego Armando | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-24T15:34:12Z | |
| dc.date.available | 2013-05-24T15:34:12Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | La calidad es uno de los principales factores que permiten que los consumidores adquieran los productos, por esta razón todos los actores involucrados en la cadena productiva deben estar conscientes de la gran responsabilidad que tienen en sus manos para proporcionar productos alimenticios inocuos. | es_ES |
| dc.format.extent | 216 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Tipanluisa Arequipa, Diego Armando (2011). Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la Microempresa “Valenzuela", ubicada en la provincia de Cotopaxi, en el cantón Saquisilí durante el periodo 2011. Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. UTC. Latacunga. 216 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/900 | |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2011 | es_ES |
| dc.subject | INDUSTRIA LÁCTEA | es_ES |
| dc.subject | COMPOSICIÓN DE LA LECHE | es_ES |
| dc.subject | EVALUACIÓN DE CALIDAD | es_ES |
| dc.subject | RESIDUOS LÍQUIDOS | es_ES |
| dc.title | Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la Microempresa “Valenzuela", ubicada en la provincia de Cotopaxi, en el cantón Saquisilí durante el periodo 2011. | es_ES |
| dc.type | Tesis | es_ES |