Documental sobre los molinos artesanales de Latacunga como símbolo de identidad cultural
| dc.contributor.advisor | Peñaherrera Garzón, Verónica Vaneza | |
| dc.contributor.author | Corrales Castellano, Daniela Silvana | |
| dc.contributor.author | Farinango Machay, Juan Carlos | |
| dc.date.accessioned | 2017-06-06T13:31:04Z | |
| dc.date.available | 2017-06-06T13:31:04Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description | The present research work aim is to investigate the history of traditional mills in Latacunga theseare: (Molinos Monserrat, Molinos Poultier, Molinos Villacreses, familia Vascones y la familia Parra), because these were the pioneers in starting this milling activity in the city, taking advantage of the flow of different rivers that through the city. The milling activity was gaining strength, and that is why this activity was expanding to other parts of the city like San Felipe and Brazales. The themes in this study were generated regarding traditional mills (anecdotes, experiences, stories and economy) because people in Latacunga city are known by the nickname "mashcas", this term comes from barley flour toast and many years ago people in the city made this product the main food of their daily diet. Through this research it was evident the little information and studies that exist on traditional mills, relative to other countries that have information on it, and until there is a specific date which marks the national day of the mill, as is the case of the Netherlands held the second Saturday of May each year. The completion of this work determined that traditional mills today are beginning to disappear for various reasons (natural disaster, lack of operating license, lack of spare parts for mills and forgetting people) causing little importance on these.The purpose of this research is to make a documentary about the traditional mills, revealing their history and the importance of it, creating a striking audio visual product where people can learn and educate their self about the traditional mills. | es_ES |
| dc.description.abstract | El objetivo del proyecto de investigación, tiene como propósito investigar la historia de los molinos artesanales de Latacunga (Molinos Monserrat, Molinos Poultier, Molinos de la familia Villacreses, familia Vascones y de la familia Parra), debido a que estos fueron los pioneros en iniciar esta actividad molinera en la ciudad, aprovechando el caudal de los distintos ríos que atraviesan por la ciudad. La actividad molinera iba tomando fuerza, y es por eso que esta actividad se fue expandiendo a otros lugares de la ciudad como San Felipe y Brazales. En este proyecto se trató temáticas, que se generaban alrededor de los molinos artesanales (anécdotas, vivencias, historias y economía) debido a que las personas de la ciudad de Latacunga son conocidos con el sobrenombre de mashcas, este término proviene de la harina de cebada tostada y que años atrás las personas de la ciudad hicieron de este producto el alimento principal de su alimentación diaria. Por medio de la presente investigación se pudo evidenciar la poca información y estudios que existen sobre los molinos artesanales, con relación a otros países que tienen información sobre la misma, y hasta existe una fecha específica donde se celebra el día nacional del molino, como es el caso de Holanda que se celebra el segundo sábado de Mayo de cada año. La realización de este trabajo determino que los molinos artesanales en la actualidad están comenzando a desaparecer por distintos motivos (desastre natural, falta de permiso de funcionamiento, falta de repuestos para los molinos y el olvido de las personas) causando poca importancia sobre estos. La finalidad de este proyecto es realizar un documental sobre los molinos artesanales, dando a conocer su historia y la importancia de la misma, creando un producto audio visual muy llamativo donde las personas podrán informarse y educarse sobre los molinos artesanales. | es_ES |
| dc.format.extent | 82 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Corrales Castellano, Daniela Silvana. Farinango Machay, Juan Carlos (2016). Documental sobre los molinos artesanales de Latacunga como símbolo de identidad cultural. Comunicación Social. UTC. Latacunga. 82 p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/3826 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | LATACUNGA / UTC / 2016 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | RÍO | es_ES |
| dc.subject | MOLINO | es_ES |
| dc.subject | ARTESANAL | es_ES |
| dc.subject | MASHCA | es_ES |
| dc.subject | HARINA | es_ES |
| dc.subject | DOCUMENTAL | es_ES |
| dc.title | Documental sobre los molinos artesanales de Latacunga como símbolo de identidad cultural | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |