“Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de salchichas de trucha en la ciudad de Latacunga de la Provincia de Cotopaxi”
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Date
2024-08
Advisors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
This project was carried out to identify the acceptance of the trout sausage product in the City of Latacunga, Province of Cotopaxi, Sector el Salto, considering that this product will be new, healthy, and above all, delicious for the lovers of sausages; the population to which it is directed is 155. Three hundred eighty-two between men and women from 12 to 64 years of age, taking into account all the parishes that are aligned to the City in mention, for the development of this investigation the market study, the technical study, the financial study, and the marketing study were used, firstly, the methodology of the investigation, was of quantitative approach, the technique that was used was the survey, and the instrument was the questionnaire, which consisted of 17 closed questions from which a sample of 383 surveys was obtained, which was applied by digital means, surveying the population of the City according to the sample, where in the key question 90.6% of acceptance was obtained, which means that more than half of those surveyed would like this product to be marketed in this City. On the other hand, a technical study was carried out to identify the space where the production and commercialization plant will be located. At the same time, the installed capacity was identified, as well as a financial study identified the initial investment, which has a value of 271,617.50, which gives a V.A.N of 85,103.00; in the same way, it can be identified as a T. Finally, the marketing study was determined, which was carried out taking into account the marketing mix, with which it was possible to determine the product, price, place and promotion so that it can be introduced in the market.
Description
Este proyecto se ejecutó con el propósito de identificar la aceptación del producto salchicha de trucha en la Ciudad de Latacunga, Provincia de Cotopaxi, Sector el Salto, considerando que este producto será nuevo, saludable y sobre todo delicioso para los amantes de los embutidos; la población a la cual se dirige es de 155.382 entre hombres y mujeres de 12 a 64 años de edad, tomando en cuenta todas las parroquias que están alineadas a la Ciudad en mención, para el desarrollo de esta investigación se utilizó el estudio de mercado, el estudio técnico, el estudio financiero y el estudio de marketing, primeramente, la metodología de la investigación, fue de enfoque cuantitativo, la técnica que se utilizó fue la encuesta, y el instrumento el cuestionario, mismo que estuvo conformado por 17 preguntas cerradas del cual se obtuvo una muestra de 383 encuestas, misma que fue aplicada por medios digitales, encuestando a la población de la ciudad de acuerdo a la muestra, en donde en la pregunta clave se obtuvo un 90,6% de aceptación, lo que quiere decir, que a más de la mitad de los encuestados, les gustaría que este producto sea comercializado en esta ciudad.
Por otro lado, se elaboró el estudio técnico, mismo que permitió identificar el espació en donde estará ubicada la planta de producción y comercialización, a la vez, se identificó la capacidad instalada, así también se realizó un estudio financiero que permitió identificar la inversión inicial, misma que consta con un valor de 271.617,50, lo que arroja un V.A.N de 85.103,00, de la misma manera, se puede identificar un T.I.R de 22,08% en un periodo de recuperación de la inversión de 2 años 3 meses y un día, tiempo menor al de la vida útil del negocio el cual es de 5 años; finalmente, se determinó el estudio de marketing, mismo que fue realizado tomando en cuenta el marketing mix, con el cual se pudo determinar el producto, precio, plaza y promoción para que pueda ser introducido en el mercado.
Keywords
ACEPTACIÓN, ESTUDIO DE FACTIBILIDAD, SALCHICHA DE TRUCHA
Citation
Paniluisa Quimbita, Lisbeth Araceli y Ushiña Tituaña, Cristian Joel (2024), “Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de salchichas de trucha en la ciudad de Latacunga de la Provincia de Cotopaxi”. UTC. Latacunga. 150 p.