Implementación de un sistema automatizado para mejorar y optimizar el proceso de faenamiento de ganado vacuno para el camal municipal del cantón Salcedo en el periodo 2014 - 2015
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Date
2015-01
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Volume Title
Publisher
LATACUNGA / UTC / 2015
Abstract
La presente investigación se llevó a cabo en el camal municipal del cantón Salcedo, con la finalidad de realizar una mejora en el proceso de faenado del ganado vacuno. Primero, se analizó los procesos de faenamiento en cada estación de trabajo, se determinó los problemas que se presentan en el traslado de las reses y como pueden ser estos superados. Así mismo, se analizó la funcionalidad de las instalaciones para establecer las áreas que tiene la mayor necesidad de mejorar en función de su actividad, una vez realizado el estudio se planteó como resultado la implementación de un sistema automático del traslado del ganado vacuno en el proceso de faenado, el cual tiene por objetivo mejorar y optimizar el proceso de producción del mismo. Por medio de la evaluación realizada se planteó la reingeniería del camal, que comprendió la implementación del sistema automático del trasporte en el faenado del ganado, mediante el trasporte aéreo del animal durante la mayor parte del proceso....
Description
This research was conducted at the municipal slaughterhouse of Salcedo Canton, in order to improve the slaughtering process of cattle. First, slaughter processes are analyzed in each word station; after that, the problems submitted in moving cattle are determined by the researchers and the way to solve them, too. In addition, the functionality of the facilities will be analyzed to establish the areas that have the need to improve according to their activity; once the study was performed, the researchers set out, as a result, the implementation of the automatic transport system in the slaughtering process of cattle for improving and optimizing its production process. Through the evaluation realized, a re-engineering of the slaughterhouse is going to be planned which represents the implementation of the automatic transport system in the slaughtering of cattle with animal air transport for most of the process….
Keywords
IMPLANTACIÓN, SISTEMA AUTOMÁTICO, TRASLADO DE RESES, PROCESO DE FAENAMIENTO
Citation
Bastidas Medina, Cristian. Velasco Toapanta, Franklin (2015). Implementación de un sistema automatizado para mejorar y optimizar el proceso de faenamiento de ganado vacuno para el camal municipal del cantón Salcedo en el periodo 2014 - 2015. Ingeniería Electromecánica. UTC. Latacunga. 134 p.