Plan de negocios para la implementación de una planta deshidratadora de tomate de riñón en la provincia de Cotopaxi, cantón Saquisilí, barrio Tambillo
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Date
2016-12
Advisors
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Publisher
LATACUNGA / UTC / 2016
Abstract
En el Ecuador el consumo de tomates de riñón es creciente por sus propiedades y nutrientes que aportan a la buena salud física y mental; por ello nace la necesidad de aprovechar eficientemente dichos recursos eliminando márgenes de desperdicios y ayudando a la economía de las familias.
El presente proyecto es innovador y forma parte del cambio de la matriz productiva creando una cadena provechosa al implementar una planta deshidratadora de tomates de riñón que prolonga el tiempo de consumo, conservando las propiedades químicas y físicas y manteniendo al producto completamente natural libre de conservantes con valor agregado.
Según el estudio de mercado se identificó la demanda de los tomates de riñón deshidratados y en la provincia de Cotopaxi no existe una empresa dedicada exclusivamente a la deshidratación; por lo cual es una oportunidad poner en marcha el proyecto, generando fuentes de trabajo y mejorando la calidad de vida de los cotopaxenses. El estudio técnico, económico y financiero determinó la localización óptima de la planta, infraestructura, requerimientos e inversión de USD $96.302 financiamiento 80% aporte de socios, 20% mediante un crédito bancario; permitiendo proyectar los estados financieros; finalmente se aplicó la evaluación financiera para determinar la factibilidad del proyecto.
Description
In Ecuador the consumption of tomatoes is increasing because of it´s properties and nutrients that contribute to good physical and mental health; that is why the need to efficiently use these resources is born, eliminating margins of waste and helping the economy of families. The present project is innovative and is part of the change of the productive matrix creating a useful chain when implementing a dehydrating plant of tomatoes that prolong the time of consumption, conserving the chemical and physical properties and keeping the product completely natural free of preservatives with value added. According to the market study the demand for dehydrated kidney tomatoes was identified and in the province Cotopaxi there is a company dedicated exclusively to dehydration; so it is an opportunity to start the project, generating sources of work and improving the quality life Cotopaxi. The technical, economic and financial study determined the optimal location of the plant, infrastructure, requirements and investment of USD $ 96,302 financing 80% contribution of partners, 20% through bank credit; allowing the financial statements to be projected; finally, the financial evaluation was applied to determine the feasibility of the project.
Keywords
PLAN DE NEGOCIOS, MATRIZ PRODUCTIVA, VALOR AGREGADO, INNOVACIÓN
Citation
Caillagua Chicaiza, Nelly Olimpia (2016). Plan de negocios para la implementación de una planta deshidratadora de tomate de riñón en la provincia de Cotopaxi, cantón Saquisilí, barrio Tambillo. Ingeniería Comercial. UTC. Latacunga. 122 p.