Estandarización de la Rutina de Ordeño de Bovinos en las Unidades Productivas del Cantón Salcedo.

dc.contributor.advisorQuishpe Mendoza, Xavier Cristóbal Mg
dc.contributor.authorChanaluisa Unaucho, Jimmy Patricio
dc.date.accessioned2020-08-20T18:20:18Z
dc.date.available2020-08-20T18:20:18Z
dc.date.issued2019-02
dc.descriptionThe present research project "Standardization of milking routines (Good Management Practices) of bovines in the productive units of Salcedo Town" has as its primary objective to determine the general characteristics that lead good milk production practices that must be carried out at the moment of carrying out the milking routines in the productive units of Salcedo Town, these correspond to the rural parishes (Antonio José Holguín, Cusubamba, Mulalillo, Mulliquindil, Panzaleo), it is proposed to carry out a process of standardizing the proper milking routines according to the regulations that dairy companies require, which consists of adjusting and controlling the quality of the milk. Currently, dairy production has reached levels of competitiveness that require greater demands for productive efficiency, regardless of the different management conditions or milk exploitation systems, within the obtained results from the rural parishes of Salcedo Town, milk samples and physical-chemical were analyzed and it was interpreted with descriptive statistics, the density which reference range is (1.027-1.033) was demonstrated. ) the 5 rural parishes maintain the range, pH (6,6-6,8) no variation of the ranges, Protein (3,3-3,6) remain in the established range, Non-fat solids (8,5 -9.5) there is no variability, Lactose (12.7), Fat (3.7) maintaining a variability of results due to the different nutrition and genetics of the animal. For this reason, the dairy producer needs to identify the faults or weak points of farming and improve these factors to increase the productive efficiency in daily life. An adequate milking routine is the ideal complement to obtain the highest volume of milk possible from the herd, together with the fundamental pillars of all production such as: the genetic characteristics of the animals, the type of feeding, the quality of the infrastructure and the health care.es_ES
dc.description.abstractEl presente proyecto de investigación” Estandarización de la rutinas de ordeño (Buenas Practicas de Manejo) de bovinos en las unidades productivas del cantón Salcedo” tiene como objetico primordial determinar las características generales que conllevan a las buenas prácticas de producción de leche que se deben llevar al momento de realizar las rutinas de ordeño en las unidades productivas del cantón Salcedo, entre estas corresponden a las parroquias rurales (Antonio José Holguín, Cusubamba, Mulalillo, Mulliquindil. Panzaleo), se propone realizar un proceso de estandarizar las rutinas de ordeño adecuadas según las normativas que exigen las empresas lecheras que consiste en ajustar y controlar la calidad de la leche. Actualmente la producción lechera ha alcanzado unos niveles de competitividad que requieren mayores exigencias de eficiencia productiva independientemente de las diferentes condiciones de manejo o sistemas de explotación lechera. Dentro de los resultados obtenidos a nivel de las parroquias rurales del cantón Salcedo de las muestras de leche y mediante el análisis físico-químico que se realizó y la interpretación con la estadística descriptiva se demostró la densidad cuyo rango de referencia es de (1.027-1.033) las 5 parroquias rurales mantienen el rango, pH (6,6-6,8) no existe variación de los rangos, Proteína (3,3-3,6) se mantienen en el rango establecido, Solidos no grasos (8,5-9,5) no existe variabilidad, Lactosa (12,7), Grasa (3,7) manteniendo una variabilidad de resultados debido a la diferente nutrición y genética del animal. Por esta razón, el productor lechero necesita identificar las fallas o puntos débiles de su explotación y mejorar estos factores para incrementar la eficiencia productiva en su lechería. Una adecuada rutina de ordeño es el complemento ideal para obtener el mayor volumen de leche posible del hato, junto a los pilares fundamentales de toda producción como son: las características genéticas de los animales, el tipo de alimentación, la calidad de la infraestructura y los cuidados sanitarios.es_ES
dc.format.extent89 páginases_ES
dc.identifier.citationChanaluisa Unaucho Jimmy Patricio (2019); Estandarización de la Rutina de Ordeño de Bovinos en las Unidades Productivas del Cantón Salcedo. UTC. Latacunga. 89 p.es_ES
dc.identifier.otherPC-000523
dc.identifier.urihttp://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6065
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherEcuador, Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectRUTINAes_ES
dc.subjectORDEÑOes_ES
dc.subject.otherBOVINOes_ES
dc.titleEstandarización de la Rutina de Ordeño de Bovinos en las Unidades Productivas del Cantón Salcedo.es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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