Evaluación del comportamiento poscosecha de la aplicación de etileno en precosecha en cebolla de bulbo (allium cepa) híbrido alvara en la provincia de Tungurahua 2024.

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dc.contributor.advisorParra Gallardo, Giovana Paulina
dc.contributor.authorChango Laura, Luis Fernando
dc.date.accessioned2025-07-23T15:08:21Z
dc.date.available2025-07-23T15:08:21Z
dc.date.issued2025-07-22
dc.description.abstractLa producción de cebolla de bulbo es de gran importancia económica y nutricional a nivel global, sin embargo, uno de los desafíos más críticos que enfrentan los productores son las pérdidas de producción durante el almacenamiento poscosecha. En el presente estudio se evaluó el comportamiento en poscosecha de la aplicación de etileno en precosecha sobre el almacenamiento de cebolla de bulbo (Allium cepa) híbrido Alvara en la provincia de Tungurahua parroquia de Cunchibamba. Se empleó un diseño de bloques completamente al azar con un arreglo factorial de 3 * 3 + 1 con un total de 9 tratamientos más un testigo contando con 30 unidades experimentales por repetición. Para valorar estadísticamente los antecedentes obtenidos en el experimento, se realizó un análisis de varianza y se empleó la prueba de Tukey al 5% y la relación de fuentes de varianza significativa. Para ello, los bulbos fueron tratados con diferentes dosis de etileno (0,75; 1,00; y 1,25 cc/l) los cuales fueron aplicados en tres distintas épocas (10, 5 y 1 días antes de la cosecha). Se evaluó el peso del bulbo, la variación de peso, porcentaje de pérdida de peso, pH, firmeza, solidos solubles, porcentaje de brotación e incidencia de plagas, enfermedades y fisiopatías y brotes. El etileno influyó en las cebollas de bulbo en el factor época en el día 15 de recolección de datos; con valores altamente significativos, demostrando que se obtuvo mejores resultados en la época E1 y E2 (10 y 5 días antes de la cosecha) alcanzando medias de 4,09 con un rango A estos tiempos de aplicación de etileno actuaron en la variable firmeza ayudando a conservar los bulbos evaluados durante el almacenamiento en poscosecha. El factor dosis influyó de manera significativa en el día 10 y 20 con rangos A señalando que las dosis adecuadas para un mayor contenido de dulzor en las cebollas de bulbo son dosis D3 y D2 (1,25cc/l y 1,00cc/l) con promedios de 3,73 y 4,17°Bx, interviniendo en la variable sólidos solubles, mientras más contenido de grados Brix mejor dulzor en las cebollas de bulbo que son las más solicitadas dentro del mercado.
dc.format.extent93 páginas.
dc.identifier.citationChango Laura, Luis Fernando (2025); Evaluación del comportamiento poscosecha de la aplicación de etileno en precosecha en cebolla de bulbo (allium cepa) híbrido alvara en la provincia de Tungurahua 2024. UTC. Latacunga. 93 p.
dc.identifier.otherUTC-FCAREN-INGAG-2025-008-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/14503
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
dc.subjectPOSCOSECHA
dc.subjectINCIDENCIA
dc.subjectSÓLIDOS
dc.titleEvaluación del comportamiento poscosecha de la aplicación de etileno en precosecha en cebolla de bulbo (allium cepa) híbrido alvara en la provincia de Tungurahua 2024.
dc.typeThesis
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Titulación - Ingeniería en Agronomía